秋季果實成熟時采割蓮房,取出果實,除去果皮,干燥。
本品略呈橢圓形或類球形,長1.2~1.8cm,直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色,有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起,深棕色,多有裂口,其周邊略下陷。質硬[1] 。種皮薄,不易剝離。子葉2,黃白色,肥厚,中有空隙,具綠色蓮子心。無臭,味甘、微澀。
1.棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞:藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼?,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少;
3.棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;
4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用;
5.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效;
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
紅棗銀耳蓮子羹食用須知
紅棗食性平和,具有良好的補益作用,與蓮子、粳米同煮,具有補脾養(yǎng)胃、澀腸固精、養(yǎng)心安神等功效。春日食用,極為適宜。
大棗維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍,為香蕉的50-100倍,為蘋果的50倍,有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。
銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能,是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。
銀耳性質平和,味甘、淡,無毒,具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃。益氣安神,強心健腦等作用所以,夏季常喝此類甜湯,有益身心健康。
紅棗銀耳蓮子羹的烹飪技巧
1、銀耳不要選擇顏色潔白的,那種往往是經過化學處理的,好選擇顏色微黃、無刺鼻味道的;
2、銀耳好不要再次加熱吃,所以一次做的量不要太多,吃多少做多少;
3、注意要保證水量距離瓶塞下端1厘米,以免日子久了會損壞膠圈;
4、不要放入碳酸飲料或酸性果汁,以免腐蝕杯體。
總結:上文主要向大家介紹了紅棗銀耳蓮子羹的做法及其功效,還有它的營養(yǎng)價值,平時我們在家可以自己制作紅棗銀耳蓮子羹,不僅營養(yǎng)豐富而且能夠美容養(yǎng)顏,感興趣的朋友們都可以試試哦~