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卵磷脂的功效與作用 卵磷脂可以保護(hù)心臟(2)

  3、保護(hù)心臟

  在20世紀(jì)60年代,科學(xué)家們就發(fā)現(xiàn)卵磷脂可能具有保護(hù)心臟的作用,在進(jìn)一步的研究中,終于證實(shí)卵磷脂對心臟健康有積極作用。這是因?yàn)樗苷{(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發(fā)病率。

  4、有益大腦

  腦神經(jīng)細(xì)胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%。“膽堿”是大豆卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供應(yīng)保證充分的“膽堿”與人體內(nèi)的“乙酰”合成為“乙酰膽堿”,“乙酰膽堿”是大腦內(nèi)的一種信息傳導(dǎo)物質(zhì),從而提高腦細(xì)胞的活性化程度,提高記憶與智力水平。

  5、柔潤皮膚

  卵磷脂是人體每一個(gè)細(xì)胞不可缺少的物質(zhì),如果缺乏,就會降低皮膚細(xì)胞的再生能力,導(dǎo)致皮膚粗糙、有皺紋。如能適當(dāng)攝取卵磷脂,皮膚再生活力就可以保障,再加上卵磷脂良好的親水性和親油性,皮膚當(dāng)然就有光澤了。另外,卵磷脂所含的肌醇還是毛發(fā)的主要營養(yǎng)物,能抑制脫發(fā),使白發(fā)慢慢變黑。

  6、延緩衰老

  人隨著年齡增長,記憶力會減退,其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。腦部的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)(乙酰膽堿)減少是引起老年癡呆的主要原因,乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時(shí)必需的化合物。而且“膽堿”是卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供應(yīng)將保證機(jī)體內(nèi)有足夠的膽堿與人體內(nèi)的乙酰結(jié)合為“乙酰膽堿”,從而成為大腦提供充分的信息傳導(dǎo)物質(zhì),大腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽堿,并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。長期補(bǔ)充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進(jìn)程,預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生。

  服用卵磷脂的注意事項(xiàng)

  1、進(jìn)補(bǔ)卵磷脂,以天然的為佳

  藥物類卵磷脂成分復(fù)雜、成本高,而且盲目進(jìn)補(bǔ),也有多種副作用,補(bǔ)卵磷脂并非人人皆宜,并非多多益善。即使是孕婦進(jìn)補(bǔ),也要適可而止,否則反而有害。

  2、補(bǔ)充磷脂的好途徑為食補(bǔ)

  卵磷脂廣泛地存在于多種食品中,正常人只要飲食多樣化、合理調(diào)配、葷素兼顧,不挑食、不偏食,一般是不會缺乏的。

  營養(yǎng)學(xué)家指出,蛋黃、大豆制品、動(dòng)物的內(nèi)臟和腦、小麥胚芽、玉米、葡萄、芝麻、花生、葵花子、核桃、牡蠣、墨魚、銀魚和青魚等,都含有卵磷脂、維生素E等健腦增智、防病抗衰和防癡的營養(yǎng)成分,是中老年人和體弱者理想的膳食補(bǔ)品。大豆所含的卵磷脂更優(yōu)質(zhì),且不合膽固醇,適合老年人食用。

  3、“臨時(shí)抱佛腳”難奏效

  很多人都相信廣告上說的“臨考前突擊進(jìn)補(bǔ)卵磷脂,就能增強(qiáng)記憶力、得高分”,其實(shí)并非如此。卵磷脂的滋補(bǔ)大腦、促進(jìn)記憶力等作用是緩慢的、循序漸進(jìn)的,并不是“立竿見影”的。

  4、服卵磷脂也有禁忌

  已有高血脂者、動(dòng)脈硬化者和肥胖者,應(yīng)禁忌卵磷脂。許多脂肪類食品雖含有不少卵磷脂,但也含有很高的膽固醇(如動(dòng)物腦和動(dòng)物內(nèi)臟等),老年人及心血管疾病患者應(yīng)慎食。卵磷脂雖好,但亦不可多食,否則易患肥胖癥和高脂血癥。

  5、與維生素E一起補(bǔ)

  卵磷脂與維生素E有相互協(xié)同和促進(jìn)的作用,維生素E可防止卵磷脂氧化,并能促進(jìn)其吸收和利用。兩者合用,可獲得1+1大于2的效果。

  結(jié)語:卵磷脂不僅可以幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng),還可以延緩衰老。在動(dòng)物肝臟及蛋黃、大豆中,它的成分是比較多的,所以在日常生活中,我們可以多吃點(diǎn)富含卵磷脂的食物來補(bǔ)充營養(yǎng)。當(dāng)然了,卵磷脂的滋補(bǔ)作用是循序漸進(jìn)的,不是一下子就實(shí)現(xiàn)的,所以要長期食用。

卵磷脂的作用 卵磷脂的功效 卵磷脂的營養(yǎng) 
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