葡萄作為水果，保存的時(shí)間極其有限。聰明的人類將它制成了美味又易保存的葡萄干。不同品種的葡萄就能制成不同的葡萄干。大家根據(jù)自己的口味，可有多種選擇。但是如果你只把它看作普通的零食，就太委屈它了。它不僅可解饞，還能改善體質(zhì)哦。

　　一、葡萄干的功效

　　1、補(bǔ)血

　　葡萄干中含有很多的鐵，對(duì)于缺鐵性貧血的人群來(lái)說(shuō)，這可是個(gè)不用吃藥就能補(bǔ)血的好東西。一般來(lái)說(shuō)，婦女和兒童是貧血的主要人群?？擅刻斐砸恍“?，堅(jiān)持吃一段時(shí)間。

　　2、防止蛀牙

　　是不是都覺得葡萄干那么酸，會(huì)損壞牙齒?新研究顯示，葡萄干中含有幾種化合物，可有效抑制細(xì)菌的滋生，這樣，長(zhǎng)期吃葡萄干還能有效預(yù)防蛀牙和其它的口腔炎癥。是不是可以大膽地吃葡萄干了?

　　3、強(qiáng)心

　　葡萄干中的大量葡萄糖成分，對(duì)人的心臟有保健作用，能增加心肌的營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防冠心病等心臟疾病的發(fā)作。

　　4、排毒

　　葡萄干中的有效成分能快速清除腸道內(nèi)的垃圾，是腸道的“清道夫”，能明顯改善腸道污染，還腸道一個(gè)健康的環(huán)境。

　　5、降血脂

　　每天一把葡萄干，可降低膽固醇，對(duì)降低血脂也是很有好處的。

　　6、補(bǔ)虛

　　常食葡萄干能暖胃、益腎，可治療手腳冰涼、盜汗等虛癥。

　　7、緩解疲勞

　　葡萄干里含有多種氨基酸和維生素，對(duì)緩解疲勞和減輕神經(jīng)衰弱是很有益處的。

　　8、抗癌

　　只有少數(shù)食物中含有白藜蘆醇，而葡萄干就有。這種物質(zhì)是抗癌佳品，能抑制腫瘤的成長(zhǎng)和癌細(xì)胞的裂變，對(duì)白血病也有一定的輔助療效。

　　單吃葡萄干就已經(jīng)有那么多功效了，如果告訴你，有一種吃法，能讓葡萄干發(fā)揮更神奇的功效，你會(huì)不會(huì)瞠目結(jié)舌?是的，那就是醋泡葡萄。

　　二、醋泡葡萄干

　　1、做法

　　將葡萄干(大約十天的量)放入密封罐里，然后倒入食醋，漫過葡萄干頂部，如果怕酸可以放少量的白開水。泡一夜就可以食用了。每天一勺醋泡葡萄干，方便又營(yíng)養(yǎng)。