葡萄干是很常見的一款食物，每逢過年過節(jié)，葡萄干總是必不可少的一樣食物，那么葡萄干有什么營養(yǎng)呢?葡萄干有哪些功效作用呢?下面，小編就帶大家來了解一下葡萄干的功效以及營養(yǎng)價值。

　　葡萄干的簡單介紹

　　葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實。又名草龍珠、蒲桃。

　　葡萄干主要是產(chǎn)自于新疆河北山東等北方地區(qū)，夏季末采收備用。

　　葡萄干肉軟清甜，營養(yǎng)豐富。

　　葡萄干有什么營養(yǎng)

　　1、葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。

　　葡萄干可以補血，補腎，還可以幫助改善貧血等。

　　2、葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復。

　　3、葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。

　　不少干果都有其促進人體健康的絕招，而葡萄干所含的營養(yǎng)成分更是令營養(yǎng)學家贊嘆不已。

　　美國的營養(yǎng)學家們做過一項研究，加入每天吃一定量的葡萄干可以降低膽固醇，還可以抑制膽固醇的氧化。

　　此外，葡萄干能改善直腸的健康，因為葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。

　　更令人興奮的是，葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。

　　另外，葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯———一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。

　　葡萄干的第一個優(yōu)點是，經(jīng)過脫水的過程后，由于它的成分被濃縮。

　　所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

　　葡萄干的第二個優(yōu)點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。

　　葡萄含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很難繁殖，保存起來相當?shù)厝菀住?/p>

　　過去人們在制造葡萄干時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬干，而后加以保存。