山藥生著就可以吃，炒得欠一點更利于營養(yǎng)的保存。
青菜咸鴨蛋湯
材料
用料咸鴨蛋(熟)1個，青菜150克，色拉油15克，精鹽、味精、醬油、生姜各適量。
做法
1、鴨蛋剝皮，取蛋清切成丁，用涼水浸泡。蛋黃碾碎。
2、青菜洗好，生姜切片備用。
3、起油鍋燒熱，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮開后放入蛋黃丁，調入精鹽、味精、醬油攪勻即成。
功效
色美味鮮，美觀適口。咸鴨蛋富含脂肪、蛋白質、人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，容易被人體吸收。
咸鴨蛋豬肉餅
材料絞豬肉300g，熟鴨蛋黃2粒，雞蛋2個，冬菜20g，水100ml，鹽1|2小匙，味精少許。
做法
1、冬菜剁碎(盡量碎口感較好)，熟鴨蛋黃壓碎，加進絞豬肉里。
2、打入兩個雞蛋，放入鹽、味精和水，攪拌均勻。
3、放入鍋蒸20分鐘就可以上菜了。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款咸鴨蛋的美味食譜，大家學會了嗎?咸鴨蛋營養(yǎng)豐富，咸味適中，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
