做法三

　　【材料】面粉500克，辣椒油50克，麻醬50克，泡菜100克，花椒面2克，醬油100克。

　　擔擔面——豆果[2]蒜末50克，芹菜200克，豆嘴50克。

　　【方法】

　　1面粉加水150毫克和面，用勁面王工藝和勻搟片，手工切成細面條或者用勁面王專用機器切成面條。

　　2將上述調(diào)料裝入5個小碗內(nèi)，每碗加入勁面王湯路適量，面條煮好，(由于面特別勁道，多煮會兒沒關(guān)系)，把面條挑在碗內(nèi)即成。

　　這是擔擔面的一種新做法，在全國各地都好賣，面條特色：面勁道、味香辣，色好看。

　　做法四

　　【材料】圓細面條500克，辣椒油、醬油、蔥各50克，芝麻醬35克，味精2.5克，川東菜100克，化豬油、香油各20克。

　　【方法】

　　1、將川東菜稍洗，將其和蔥分別切細末，分裝5個碗內(nèi)，再把其它調(diào)料分裝在每個碗中待用;

　　2、鍋中放水燒開，將面條下鍋煮熟，分撈碗中即可食用。

　　做法五

　　【口味】：香。

　　【難度】：配菜(中級)。

　　【時間】：30-45分鐘。

　　【分類】：大眾菜家常菜老少皆宜。

　　【材料】

　　干面條400克 、味精5克 、鹽3克 、面條200克 、豬肉餡400克 、芽菜100克 、大蔥末25克 、姜末10克 、蒜蓉10克 、辣椒面2克 、芝麻醬10克 、香菜少許 、生抽3克 、料酒3克 、米醋3克 、高湯10克 、花椒面3克 、豬油5克 、香油3克。

　　【方法】

　　1、鍋置中火上，用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入鹽、辣椒面、芽菜、肉末煸炒;加料酒、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入味精、芝麻醬、花椒面炒勻。

　　2、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。往碗中面條里倒入適量高湯，加入炒好的醬料，撒上香菜即可。

　　【貼士】

　?、?還有佐料里面放芹菜的，味道也很不錯哦。

　?、诳梢圆挥梅怕獒u的，我覺得麻醬放多了有點奪味。

　?、刍ń房梢哉ǔ苫ń酚陀茫瑩鷵嫔厦嬉獮⑸蠅核榈恼ê玫幕ㄉ?，很提味還要適量放點白糖。

　　結(jié)語：以上就是小編和大家介紹的擔擔面，其實擔擔面就因為一個故事所以才會叫擔擔面的，大家看完文章之后應(yīng)該了解擔擔面對又來了吧，而且小剛才給大家介紹的擔擔面的做法，大家沒事在家的時候也可以自己買些實操在家里制作哦。