對(duì)于鵪鶉大家應(yīng)該已經(jīng)不陌生了，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都有捕獵鵪鶉的習(xí)慣，不僅如此鵪鶉本身就富含很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于身體的滋補(bǔ)是很有效的，鵪鶉肉的口感也是很好的，所以在日常的生活中大家可以適量的吃鵪鶉來(lái)補(bǔ)充身體的一些營(yíng)養(yǎng)。

　　目錄

　　1、鵪鶉的介紹 2、鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　3、鵪鶉的功效及作用 4、鵪鶉的做法

　　5、孕婦吃鵪鶉的好處 6、女性經(jīng)期吃鵪鶉的好處

　　7、糖尿病人能吃鵪鶉嗎 8、鵪鶉的挑選方法

　　隨著生活的不斷的變化，大家的日常飲食習(xí)慣也在不斷的改善，除了日常常見(jiàn)的鵪鶉蛋，鵪鶉也越來(lái)越頻繁的出現(xiàn)在餐桌上，那么對(duì)于鵪鶉大家了解多少呢，對(duì)于鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家知道多少呢，下面為大家介紹一些關(guān)于鵪鶉的一些介紹。

　　鵪鶉的介紹

　　經(jīng)?；顒?dòng)在生長(zhǎng)著茂密的野草或矮樹(shù)叢的平原、荒地、溪邊及山坡丘陵一帶，有時(shí)也到耕地附近活動(dòng)。

　　中醫(yī)認(rèn)為，鵪鶉味甘、性平，入大腸、心、肝、脾、肺、腎經(jīng);可補(bǔ)中益氣、清利濕熱;主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。

　　《本草綱目》中說(shuō)其“肉能補(bǔ)五臟，益中續(xù)氣，實(shí)筋骨，耐寒暑，消結(jié)熱”，適用于治療消化不良、身虛體弱、咳嗽哮喘、神經(jīng)衰弱等癥。

　　鵪鶉肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B族、維生素E、蘆丁等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于雞肉。鵪鶉肉每百克含蛋白質(zhì)24.3克，比雞肉高4.6%，維生素的含量比雞肉高一倍。

　　鵪鶉肉中賴氨酸、谷氨酸的含量特別豐富，因此鵪鶉肉味道鮮美，食而不膩。鵪鶉肉適用于炸、炒、烤、燜、煮湯等烹調(diào)方法，如香酥鵪鶉、芙蓉鶉丁、烤鵪鶉等。鵪鶉也可做為補(bǔ)益藥膳主料。