西紅柿不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，熱量還非常低，是低熱量食物，想要減肥的朋友可以適量食用西紅柿，不僅能減少能量攝入，還能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外，西紅柿中還含有一定量的膳食纖維，適量食用有助于控制血糖。
6、富含蘋果酸、檸檬酸
西紅柿吃起來(lái)有酸酸的口感，主要是因?yàn)槠渲泻刑O果酸和檸檬酸，這兩種物質(zhì)在消化系統(tǒng)中的作用也非常大，有助于降低血液中氨的濃度、增強(qiáng)心肌活力。
其實(shí)西紅柿生吃、熟吃都比較好。
如果腸胃消化能力比較強(qiáng)，而且西紅柿沒(méi)有受到污染，直接生吃更好。生吃能避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，讓身體補(bǔ)充更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是吃之前一定要清洗干凈，以免有害物質(zhì)進(jìn)入身體影響健康。
當(dāng)消化能力較弱時(shí)就不建議生吃西紅柿了，生吃西紅柿可能會(huì)加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，如果本身腸胃比較虛弱，還有可能引發(fā)腹瀉，可以將西紅柿炒熟之后再食用，比如做成西紅柿炒雞蛋、西紅柿牛腩等，口感更好，而且和其它食物搭配能補(bǔ)充更多營(yíng)養(yǎng)。
我們購(gòu)買回來(lái)的西紅柿，表面可能會(huì)有一些蟲卵、病原體，炒熟之后也能降低這些物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)的幾率。
結(jié)語(yǔ)：西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含番茄紅素、維生素C、尼克酸等物質(zhì)，適量食用對(duì)身體健康好處很多。對(duì)于西紅柿來(lái)說(shuō)，生吃熟吃都可以，但是生吃前需要保證腸胃健康，還需要將西紅柿清洗干凈，以免影響腸胃健康。
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