原料：榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙
面糊：脆酥粉1.5杯、雞蛋1個(gè)、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量
做法
1、將榴蓮肉切成3厘米*0.5厘米的長條。將面糊調(diào)勻。
2、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入鍋。
3、炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時(shí)可沾胡椒或甜辣醬。
三、榴蓮酥
原料：油酥面50克，榴蓮肉20克，鮮奶10克
做法：把面粉、豬油和成油心，面粉內(nèi)放入水、糖，和勻，搓至水皮;把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角搟開、卷成筒狀，再壓扁卷起，搟成圓形包起榴蓮肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。
1、吃榴蓮禁喝酒。糖尿病人同時(shí)進(jìn)食榴蓮和酒會(huì)引起血管阻塞，嚴(yán)重的血管破裂，中風(fēng)情況。正常健康人同樣應(yīng)避免同時(shí)食用，榴蓮的熱性和酒的刺激，會(huì)導(dǎo)致身體上火血壓驟升。
2、吃榴蓮禁牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。由于這些食物是性熱，一起吃容易上火導(dǎo)致炎癥或誘發(fā)其他疾病。
3、心血管病人禁吃榴蓮，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重時(shí)會(huì)破裂血管，發(fā)生中風(fēng)。
4、肥胖的人應(yīng)該少吃，因?yàn)榱裆徍泻芨叩臒崃亢吞欠郑瑫?huì)導(dǎo)致肥胖。對(duì)于愛美減肥的女性朋友，更加需要注意了。
