材料:桑葚適量、水、冰糖適量
做法:洗干凈的桑葚放入鍋內(nèi),然后加入清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬,在熬的過(guò)程中,可以用勺子把桑葚弄碎,煮爛之后加入適量的冰糖煮幾分鐘就可以出鍋了。
第三:桑葚蜜膏
材料:適量的蜂蜜和桑葚
做法:淘洗干凈的桑葚導(dǎo)入鍋中放入清水,大火煮30分鐘,把汁倒出;再倒入清水,大火煮30分鐘,把汁倒出,反復(fù)3次之后把所有的汁一起導(dǎo)回鍋里,用大火煮,煮至汁變得濃稠時(shí)加入蜂蜜繼續(xù)熬,煮開后就關(guān)火,冷卻后可以用瓶子裝起來(lái),這樣保存的時(shí)間就會(huì)久一些。
桑葚不僅吃起來(lái)酸甜多汁,其所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富。
桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在它的成分中?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸和多種人體所需的維生素以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
每100克桑葚含有營(yíng)養(yǎng)成分包括能量48千卡、蛋白質(zhì)1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿卜素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。桑葚所包含的營(yíng)養(yǎng)成分是蘋果的5~6倍,是葡萄的4倍。可以說(shuō)是水果中的佼佼者。
桑樹特殊的生長(zhǎng)環(huán)境決定了桑椹具有天然生長(zhǎng)、無(wú)任何污染的特點(diǎn),被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為是“21世紀(jì)的佳保健果品”。桑葚汁濃似蜜,甜酸清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有生津止渴、補(bǔ)肝益腎、滋陰補(bǔ)血、明目安神、黑發(fā)、利關(guān)節(jié)、醒酒等多重功效,所以桑葚又被稱為“民間圣果”。
哪些人不適合吃桑葚呢
首先,未成熟的桑葚不宜食用。
未成熟的桑葚會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激,容易你一起你腹瀉,過(guò)敏等癥狀,不宜食用。
其次,脾胃虛弱者不宜食用。
桑葚性寒,脾胃虛弱,拉肚子的人群食用桑葚會(huì)加重腹瀉,容易引發(fā)脫水等癥狀。
再次,經(jīng)期女性不宜食用桑葚。
桑葚性寒,經(jīng)期女性食用寒性食物,容易引起痛經(jīng)。
少年兒童不宜多吃桑椹。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了桑葚的功效,我們現(xiàn)在對(duì)桑葚應(yīng)該有了一些了解,在平時(shí)的生活中,大家可以適當(dāng)?shù)某陨]?,它能幫助我們的身體提供多種營(yíng)養(yǎng)素,還能預(yù)防一些疾病,是一種很好的水果,不過(guò)在吃桑葚的時(shí)候要注意適量。