杏是一種非常常見的水果，它不僅果肉可以食用，而且果仁也是可以食用的。然而大家對(duì)于杏有什么了解呢?大家知道杏有什么作用嗎?含有什么營(yíng)養(yǎng)嗎?估計(jì)大家對(duì)于杏只知道它成熟的很好吃，沒成熟的時(shí)候下不了嘴。那今天小編就為大家介紹一下杏都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有哪些功效及作用。下面就讓我們一起來(lái)看看吧。

　　杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　杏是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水。往往我們可以在水果攤上可以看到，相信很多人都有買過(guò)杏吧。那對(duì)于吃過(guò)杏的朋友來(lái)說(shuō)，你們對(duì)于杏有多少了解呢?對(duì)于杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了解嗎?如果不知道的話，下面就跟小編一起來(lái)看看它都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

　　1. 未熟果實(shí)中含類黃酮較多，類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用。

　　2. 杏是維生素B17含量為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，對(duì)正常健康的細(xì)胞無(wú)任何毒害。

　　3.杏果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無(wú)機(jī)鹽類，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。

　　4.杏在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤(rùn)肺化痰，清熱解毒。

　　5.杏仁的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含蛋白質(zhì)23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。

　　杏的食用方法與宜忌

　　杏肉味酸、性熱，有小毒。過(guò)食會(huì)傷及筋骨、勾發(fā)老病，甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力，若產(chǎn)、孕婦及孩童過(guò)食還極易長(zhǎng)瘡生癤。同時(shí)，由于鮮杏酸性較強(qiáng)，過(guò)食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。而對(duì)于過(guò)食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。

　　但將杏制成杏汁飲料或浸泡水中數(shù)次后再吃，不但安全還有益健康。對(duì)于愛吃杏的朋友來(lái)說(shuō)，除了管好貪吃的嘴，多食經(jīng)加工而成的杏脯、杏干等，則為上策。

　　杏的適用人群

　　對(duì)于一般的水果來(lái)說(shuō)，很少有水果是不適合人群食用的，而對(duì)于杏來(lái)說(shuō)，有一些人不能吃多，吃的過(guò)多會(huì)給身體帶來(lái)不必要的影響。所以大家還是要多多注意一下，看看有哪些人不能過(guò)多的食用杏。

　　1. 急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌癥及術(shù)后放化療患者，頭發(fā)稀疏者尤其適宜食用。

　　2. 產(chǎn)婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜多吃杏或杏制品。

　　對(duì)于杏而言，它的杏果可以直接食用，而杏仁一般都是需要加工才能食用。但很多人都不知道的是，杏仁的功效比之杏果強(qiáng)大的多。下面我們就一起來(lái)看看杏仁都有哪些功效及作用吧。相信大家看了之后肯定會(huì)大吃一驚。

　　杏仁的功效與作用

　　1、止咳平喘

　　苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。

　　2、預(yù)防慢性病

　　杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

　　3、美容

　　杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。