2、胃寒的人,可能吃冷的有脹感,但可以用開(kāi)水泡一下吃,大部份人開(kāi)始吃的三天有腹瀉的現(xiàn)象,但四天后會(huì)正常,大便象小孩子的一樣，這屬于正常。

　　3、在極少數(shù)過(guò)敏者中，雪蓮果吃多了會(huì)腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識(shí)障礙甚至休克。這是臨床證明，但是這種情的發(fā)生率大概為一百萬(wàn)分之一。

　　4、雪蓮果吃多了會(huì)肚子脹氣，導(dǎo)致屁多，讓你郁悶、難受，不過(guò)這是雪蓮果在發(fā)揮藥效，調(diào)節(jié)你的腸胃功能，好兆頭。

　　5、雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開(kāi)和去皮后，暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。

　　變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，為了防止變色，可將去皮切開(kāi)的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。

　　所以我們要吃新鮮的，現(xiàn)削皮先吃，以免化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致出入黑色素。

　　雪蓮果是種很好的便秘藥，雪蓮果的禁忌都和胃有關(guān)。你可以吃，但是要衛(wèi)生。雪蓮果就不會(huì)有什么副作用了。

　　雪蓮果不過(guò)是一個(gè)好聽(tīng)的名字罷了。其實(shí)它是一種菊科植物的塊根，就像紅薯一樣在地下膨大，按理說(shuō)，過(guò)去翻譯的名字“菊薯”為合適。

　　這種植物的英文名稱叫做yacon，原產(chǎn)南美洲安第斯山區(qū)域，生命力十分旺盛，得到了世界很多國(guó)家的注意，日本甚至說(shuō)它是“奇跡般的健康植物”。

　　Yacon和很多其他菊科植物一樣，根里面含有一類叫做“菊糖”的成分，主要由果糖聚合而成，其中也有少量葡萄糖。

　　它的蛋白質(zhì)含量很低，不含脂肪，也沒(méi)有淀粉。它具有獨(dú)特的爽口感覺(jué)，可以用來(lái)當(dāng)作水果，也可以做成腌漬小菜，或者制成沙拉。

　　不過(guò)，當(dāng)年yacon引起世界人民的注目，卻并不是因?yàn)檫@種紅薯一樣的塊根，而是因?yàn)樗娜~子。

　　它的葉子是古印加人十分推崇的一種藥草，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣于把它的葉子當(dāng)成藥茶飲用。由于yacon的產(chǎn)區(qū)是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，這種神秘的藥茶當(dāng)然也就引起了相當(dāng)多的注意。

　　后來(lái)，研究測(cè)定發(fā)現(xiàn)，葉子當(dāng)中含有相當(dāng)多的礦物質(zhì)，特別是鉀和鈣，以及兒茶素、黃酮甙類，還有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素，以及菊糖。

　　不過(guò)，這好像還不能說(shuō)明它的妙處，因?yàn)檫€有很多植物都富含維生素和礦物質(zhì)。經(jīng)過(guò)研究，有人發(fā)現(xiàn)yacon葉子中含有類胰島素物質(zhì)，能幫助人體控制血糖，還有降低血膽固醇和甘油三酯的作用。

　　聽(tīng)到這里，真讓人激動(dòng)?？上?，這種美妙的作用僅限于葉子，而不是目前市場(chǎng)上銷售的塊根——雪蓮果。我國(guó)實(shí)驗(yàn)研究證明，雪蓮果并沒(méi)有降低血糖的作用。所以，不要對(duì)它期待太高。