3.在另一個容器里將雞蛋，酸奶油，白糖，檸檬汁，融化的黃油和香草香精混合。

　　4.在混合好的材料中加入黑莓一起輕輕的攪拌，不要過分攪拌，有些干粉很正常，攪拌過分瑪芬就不會松軟。

　　5.將面糊分別裝入瑪芬盤里2/3滿就可以了，入烤箱烤18-20分鐘至表面金黃或用牙簽插入不沾就好了，稍微冷卻就可以食用。

　　2、黑莓芝士蛋糕杯

　　材料：graham餅干，黃油，鮮奶油，奶酪，白糖，黑莓。

　　1.烤箱預(yù)熱350F/176C。

　　2.將graham餅干敲碎，加入融化的黃油，攪拌均勻后倒入烤盤鋪開，進烤箱烤3-5分鐘直到金黃。冷卻備用。

　　3.在食物料理機內(nèi)將奶油奶酪，白糖，鮮奶油和香草香精一起倒入攪拌均勻，然后加入一半洗凈的黑莓，繼續(xù)攪拌至均勻。

　　4.將一半烤好的graham餅干末分別舀入準備好的杯子里，放入幾個黑莓(剩下幾個作裝飾)，然后將3中的混合物也分別舀入杯子里。

　　5.用保鮮膜蓋上放冰箱冷藏一個小時以上或過夜到凝固成形。吃前，再舀入剩下的一半graham餅干末，擠上打發(fā)的鮮奶油，用黑莓裝飾。

　　3、黑莓檸檬面包

　　材料：面粉，白糖，泡打粉，鹽，黃油塊，玉米淀粉，橙皮屑，檸檬汁，黑莓

　　1.烤箱預(yù)熱400F/204C。

　　2.混合面粉，1/2杯白糖，泡打粉，鹽，倒入食物料理機中，加入冷凍的黃油塊，用啟動-暫停-啟動的方式稍微混合。

　　3.在鍋里用冷水將玉米淀粉混合，加入剩下的1杯白糖(可酌情減少用量)，橙皮屑，檸檬汁，混合后加入洗凈的黑莓，煮開，其間一定要攪拌。

　　4.等那邊煮得快開了，將開水，檸檬或香草香精加入2中混合好的面粉，攪拌成糊狀。

　　5.將煮開的黑莓漿倒入烤盤，將面糊直接舀在黑莓漿上，在面糊上面灑上少許白糖，入烤箱烤25分鐘左右至表面金黃。稍冷即可食用。

　　4、波波仔黑莓蛋糕

　　材料：大蛋I只、砂糖、香精、沙拉油、低筋粉、泡打粉。

　　做法

　　1.先將蛋液打到起泡，再加糖，再打，分別加入香精、沙拉油，用高速檔打到有蓬松的感覺。

　　2.先將面粉和泡打粉攪拌均勻，再篩入裝上述材料的碗里，用電動打蛋器低速不規(guī)則方向打均勻，放模，開中火。

　　3.再在蛋糕的孔里薄薄涂一層油，用噴的那種也可以，倒入孔的滿度65-70%(千萬不要放過滿，否則就會溢出，翻轉(zhuǎn)再烤時頂就不到底)。

　　4.再放入黑莓，如果無黑莓，放蔓越莓、車厘子、士多啤梨等水果粒也可以。

　　5.此時，面糊會慢慢漲起，等其基本凝固成形。

　　6.成形后用牙簽扎入球里翻轉(zhuǎn)小球再烤，烤一小會，如此幾次反轉(zhuǎn)烤，這樣比較均勻，再用牙簽扎入球里看有無面糊粘著，如果是干的，基本可以了。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道黑莓的功效與作用了嗎？你知道黑莓有哪些吃法了嗎？黑莓雖然是我們?nèi)粘Ｉ钪胁皇潜容^常見的一種水果，但是大家可以適當?shù)氖秤茫瑢ξ覀兊纳眢w健康大有好處呢。