花生沖洗干凈。很不好洗呀，要先浸泡，然后要洗好幾遍，有的還需要用小刷子刷
放入煮鍋里，加水沒(méi)過(guò)花生，加醬油、鹽、大料、胡椒粉、姜片、蔥段，點(diǎn)火開(kāi)煮
開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中小火煮至花生熟了即可。注意千萬(wàn)不要煮過(guò)頭，煮過(guò)頭就沒(méi)有嚼頭了，這個(gè)過(guò)程要好好把握，不時(shí)揀出一個(gè)來(lái)嘗嘗，覺(jué)得適合自己的口味了，就關(guān)火
繼續(xù)在鍋里浸泡入味，等涼了就可以吃了。浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)越入味
霉變的花生不能吃
花生保存不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)受潮發(fā)霉的現(xiàn)象，很多老年人因?yàn)楸容^節(jié)儉不舍得丟掉，會(huì)在太陽(yáng)底下曬一曬，然后繼續(xù)食用。
對(duì)于霉變的花生是堅(jiān)決不能吃的，因?yàn)槠渲泻悬S曲霉毒素，這是一種很強(qiáng)的致癌物，所以要趕緊丟掉。
寒濕凝滯體質(zhì)的人不宜吃花生
花生當(dāng)中含有較多脂肪和蛋白質(zhì)消化功能不好的人要少吃花生，不然會(huì)加重消化不良的癥狀。經(jīng)常腹瀉的人，體質(zhì)虛寒和濕氣大的人也要少吃花生。
不宜大量生吃
我們大多數(shù)都是吃熟花生的，比如炒花生和水煮花生，雖然說(shuō)花生可以生吃，但是不宜吃太多，因?yàn)樯幕ㄉ赡鼙患纳x(chóng)所污染，吃了之后會(huì)對(duì)身體健康不利。
膽囊切除者不宜吃花生
進(jìn)食之后，膽囊將膽汁排入十二指腸和吸收，如果吃很多高脂肪和高蛋白的食物，膽囊就會(huì)分泌大量的膽汁。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了花生的好處，我們現(xiàn)在對(duì)花生應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃花生的人，生活中要多吃一點(diǎn)，它不但能為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能做成美味的食物，吃花生要知道它的禁忌。
