黑豆芝麻糊
準(zhǔn)備食材如下：黑芝麻500克，黑豆400克，糯米粉200克，冰糖適量，紅棗粒適量
具體做法如下：黑芝麻用水沖洗后，用濾網(wǎng)勺撈出放入鍋里，先用大火將水份炒干，水份炒干后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)翻炒，直到將黑芝麻炒熟炒香撈出放涼，黑豆洗凈后放入鍋中，開中火炒制，炒熟后撈出放涼，糯米粉用中小火炒熟，將冰糖放入碾磨機(jī)里打成粉(也可以用白糖)，將黑芝麻打成粉，再將黑豆打成粉，碗中放入3勺黑芝麻粉，2勺黑豆粉，1勺冰糖粉，半勺熟糯米粉，將其混合均勻，倒入開水90克攪拌成糊狀，再放點(diǎn)紅棗粒點(diǎn)綴即可開吃!
黑豆粥
準(zhǔn)備食材如下：黑豆50克，大米50克，清水1升
具體做法如下：黑豆加清水500毫升，浸泡30分鐘，鍋中加清水1升，黑豆冷水入鍋，加入大米，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，喜歡咸的加鹽調(diào)味，喜歡甜的根據(jù)口味加糖調(diào)味即可!
黑豆排骨湯
準(zhǔn)備食材如下：豬大排500克，黑豆50克，食鹽少許
具體做法如下：黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個(gè)小時(shí)，或放入冰箱浸泡一夜，排骨冷水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨，砂鍋中水煮至將滾時(shí)，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可!
黑豆紅棗湯
準(zhǔn)備食材如下：黑豆300克，紅棗20個(gè)，紅糖50克，水適量
具體做法如下：黑豆洗凈泡水4小時(shí)，將泡豆子的水倒掉，然后放入沙鍋中，紅棗洗凈，用手捏一下，放入鍋中，鍋中放入足夠多的水大火煮開后小火煮一小時(shí)，出鍋前放入紅糖再次煮開即可食用!
1、忌直接生吃
知道了黑豆怎么吃好吃有營(yíng)養(yǎng)，它的食用禁忌一定要了解下。在生黑豆中，含有胰蛋白酶抑制劑、血球凝集素以及促甲狀腺素，這些物質(zhì)會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收、抑制生長(zhǎng)以及降低碘元素的吸收。只有在煮熟之后，才不會(huì)影響到身體健康。
2、忌空腹食用
在空腹的時(shí)候好不要食用黑豆，空腹吃會(huì)刺激胃壁，從而引發(fā)腸胃刺激反應(yīng)等癥狀，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉。所以在吃黑豆之前，好先用其他的食物墊墊肚子。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黑豆的功效，我們現(xiàn)在對(duì)黑豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黑豆的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且還能夠幫助老年朋友預(yù)防老年癡呆，對(duì)身體非常好。
