燕麥是我們生活中常見的一種谷物，很多人都喜歡吃燕麥，尤其是減肥的人群，那么燕麥的功效與作用有什么?燕麥的吃法是很多的，有的燕麥可以直接泡水吃，有的需要煮一下，燕麥怎么吃?很多人會選擇燕麥來當早餐，燕麥吃燕麥能減肥嗎?

　　燕麥的功效與作用

　　1、降膽固醇降血脂

　　燕麥中含有一種物質(zhì)叫做燕麥膠，燕麥膠是一種可溶性纖維，也是一種β-葡聚糖，很多的實驗數(shù)據(jù)表明，食用燕麥能夠降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量，燕麥能夠使血液中高密度脂蛋白膽固醇升高，降低低密度脂蛋白膽固醇，因為燕麥的脂肪中大部分都是不飽和脂肪酸，含量較高的是亞油酸，不飽和脂肪酸有助于降低人體內(nèi)膽固醇的含量，并且燕麥中還含有非淀粉多糖，非淀粉多糖物質(zhì)也有助于降低膽固醇，所以食用燕麥有助于降低膽固醇。

　　2、減肥

　　燕麥是熱量比較低的食物，而且食用之后比較有飽腹感，因為燕麥中含有豐富的膳食纖維，能幫助吸附腸道內(nèi)的廢棄物，還能讓廢棄物排出，促進排便，所以說經(jīng)常吃燕麥具有一定的減肥作用，很多減肥的朋友很喜歡吃燕麥。

　　3、降低血糖

　　燕麥中的碳水化合物是比較少的，而且蛋白質(zhì)的含量很高，所以在食用燕麥的時候，人體對于碳水化合物的消化會變得緩慢，血糖也不容易上升，糖尿病患者也可以食用燕麥，不會導致血糖的突然上升，還會有一定的降血糖作用。

　　4、美容養(yǎng)顏

　　燕麥中含有燕麥蛋白，燕麥β-葡聚糖，燕麥油等等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠美容養(yǎng)顏。

　　燕麥蛋白在人體內(nèi)被酶分解后變成氨基酸和肽鏈，而這些物質(zhì)都有著親水的作用，能夠吸收水分幫助皮膚鎖水，改善皮膚干澀，使皮膚保濕。

　　燕麥怎么吃

　　1、燕麥米常見，簡單的吃法就是用它煮粥喝，再用燕麥米煮粥時，要用水輕輕淘洗，不要用力摩擦，不然會把它表面的面賣樹，全部洗掉，會讓它營養(yǎng)價值下降。

　　2、燕麥米淘洗干凈之后，放入砂鍋中，然后放入適量的清水，用大火燒開之后再轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬制一個小時，等熬好之后，燕麥粥就是奶白色的，而且香味很濃郁，因為燕麥米已經(jīng)軟爛了，所以可以直接食用了。