黑豆是比較常見的谷類食物，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，所以喜歡的人很多，黑豆能夠?yàn)樯眢w帶來很多功效，讓人們的身體變得更強(qiáng)壯。黑豆的做法非常多，人們會(huì)用它煲湯，還會(huì)用它煮粥，食物都有禁忌，黑豆也是如此，吃黑豆的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
提升免疫力
常吃黑豆可以提高人體免疫力，主要是因?yàn)樵诤诙箍偤胸S富的植物性蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)有“植物肉”的美稱。如果說身體中缺少蛋白質(zhì)，那么就非常有可能會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。此時(shí)適當(dāng)?shù)某院诙箍梢匝a(bǔ)充蛋白質(zhì)，可避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
黑豆當(dāng)中含有大量的大豆卵磷脂，這個(gè)物質(zhì)可以說是大腦的重要組成成分之一。所以說適當(dāng)?shù)某院诙褂兄陬A(yù)防老年癡呆癥。并且黑豆卵磷脂中的甾醇，到了身體中會(huì)增加神經(jīng)機(jī)能和活力。這種物質(zhì)還能夠乳化、分解油脂，加速新陳代謝。
強(qiáng)健器官
黑豆是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，在黑豆當(dāng)中含有豐富的黑豆卵磷脂，這種物質(zhì)可以很好的促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，它還能夠幫助人體強(qiáng)健各組織器官。黑豆中的物質(zhì)，還能夠很好的降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，常吃可以預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護(hù)膚
黑豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
預(yù)防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果為明顯。
黑豆的做法
黑豆烏雞湯
原料：黑豆，何首烏，烏雞，紅棗，生姜，鹽。
制法
1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。
2、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。
