4.將混好的玉米粒平鋪在鍋?zhàn)觾?nèi)，再用手在表面灑一些水，讓玉米粒粘連在一起。
5.用小火將鍋內(nèi)的玉米粒煎至定型，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮且徽麎K移動(dòng)的。
6.這時(shí)再將事先燒過(guò)的油慢慢沿著鍋邊淋入。
7.接下來(lái)把所有的油都倒入，油量要沒(méi)過(guò)整塊玉米粒。
8.保持用中小火炸至表面的粉類(lèi)由白色轉(zhuǎn)為黃色即可，將玉米烙連同油一起倒入漏勺中，瀝凈油后即可切件裝盤(pán)。裝盤(pán)后灑上少許糖粉。
2.爆米花
材料：小玉米粒，油，糖。
做法
1.小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾干或用電吹風(fēng)吹快速吹干。
2.先倒入炒菜一樣多的油，油熱了放干玉米粒，蓋上鍋蓋。開(kāi)中小火加熱，不一會(huì)兒便會(huì)聽(tīng)到鍋里發(fā)出"嘭嘭"的爆裂聲。
3.中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。待鍋中漸漸平靜下來(lái)，就爆好了，關(guān)火。打開(kāi)鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻既可。
免疫力低下的人群
免疫力低下的人好不要吃玉米，因?yàn)榇蠹叶贾烙衩字械纳攀忱w維含量很高，如果每天攝入的纖維素的喊來(lái)那個(gè)多于50克的話，人體內(nèi)蛋白質(zhì)的吸收就會(huì)受到阻礙。并且脂肪的利用率不高，很容易造成人體心臟和血液的功能紊亂，從而再次降低人體免疫力。
體力活動(dòng)比較重的人群
玉米的碳水含量，相比較米面來(lái)說(shuō)比較低，也可以理解為卡路里含量相對(duì)少，所以說(shuō)如果是從事重體力活的人，吃同等量玉米不如吃米面來(lái)的扛餓。當(dāng)然如果多吃一些玉米，效果就和米面一樣了。
缺鈣、鐵等元素的人群
我們國(guó)家缺鈣以及缺鐵的人群是很多的，少量的缺少平時(shí)感覺(jué)不出來(lái)，但是當(dāng)缺的比較嚴(yán)重了，醫(yī)生一般都是會(huì)建議使用一些補(bǔ)充劑來(lái)緩解情況的。這種情況下不建議吃玉米，因?yàn)橛衩桌锩娴闹菜岬瘸煞?，?duì)于鈣和鐵等元素的吸收會(huì)有阻礙的作用。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了玉米的功能，是不是沒(méi)有想到，玉米竟然有這些作用，雖然玉米吃起來(lái)味道很好，但是它也存在一些禁忌，例如缺鈣和缺鐵的人，不能經(jīng)常吃玉米。
