玉米是我們平時比較常見的一種糧食，很多人喜歡它因為它香甜可口，那么大家知道玉米的功效與作用嗎?很多人擔(dān)心吃玉米會變胖，吃玉米會胖嗎?平時玉米可以做成多種食物，玉米的吃法有哪些?想知道一定要繼續(xù)看哦。

　　玉米的功效與作用

　　健脾益胃

　　我們應(yīng)該知道玉米是一種粗糧，它具有比較高的營養(yǎng)價值。不過如果從藥食同源這方面來講，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。

　　抗衰老

　　玉米中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。像是玉米中含有的維生素A和E及谷氨酸，已經(jīng)有實驗證明這些成分有抗衰老作用。

　　防止便秘，防止動脈硬化

　　玉米含有人體需要的膳食纖維，這種物質(zhì)可以有效的刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以防止膽固醇的增加，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

　　防癌

　　玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

　　美膚護(hù)膚功效

　　玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。

　　降糖功效

　　玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。

　　通便功效

　　玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。

　　吃玉米會胖嗎

　　1、長期吃玉米不會導(dǎo)致肥胖，玉米中含有大量的粗纖維和鎂，能夠促進(jìn)胃腸的蠕動，加速體內(nèi)廢物的排出，有利于減肥。吃玉米對身體有很多好處的，不要擔(dān)心會引起肥胖，但是建議您合理飲食，不要吃太多，配合蔬菜，肉類食用。食物不要太單一。食物減肥的同時配合運(yùn)動減肥是好的。另外可以用玉米須泡水喝，可以有助于減肥。不一定非要大量的食用玉米。糯玉米吃得太多不利于消化。所以還是要注意的。

　　2、吃玉米肯定不會發(fā)胖，因為玉米屬于粗糧，含有大量的纖維素，容易產(chǎn)生漲腹感，而且可以預(yù)防便秘，玉米不容易消化，其淀粉在胃里停留的時間較長，不容易產(chǎn)生饑餓感，而且玉米含有大量的維生素E，吃了還可以美容，我覺得玉米是好的美容和減肥食物。