我們經(jīng)常會(huì)遇到這樣的情況，感覺(jué)肚子很餓，就在路邊的小攤上買煮玉米吃。其實(shí)路邊賣的玉米因?yàn)橹蟮臅r(shí)間太長(zhǎng)已經(jīng)流失了很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，膳食纖維相對(duì)多了。煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間呢?小編為您介紹。
1、把玉米從冷凍室拿出后，不需要解凍，直接剝掉外面的厚皮，留里面的2層薄皮。然后用清水沖干凈，放入鍋中，再倒入冷水，沒(méi)過(guò)玉米的表面。帶著薄衣煮，可以保存下一種獨(dú)特的谷物清香，并且更容易煮熟。
2、煮玉米好是提前浸泡20—30分鐘，再開(kāi)用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來(lái)更香甜、有嚼勁。不同玉米的烹煮時(shí)間會(huì)有差異。水開(kāi)后，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要繼續(xù)煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不要過(guò)分強(qiáng)調(diào)煮開(kāi)花。煮熟之后把玉米夾出來(lái)，放到漏網(wǎng)里瀝干水分。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，玉米的味道會(huì)變淡，口感也會(huì)下降。
3、煮黏玉米和老玉米的時(shí)候，可以在水開(kāi)后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能提升玉米的口感，吃起來(lái)會(huì)有絲絲甜味。如果想吃到更有營(yíng)養(yǎng)的煮玉米，可以在燒煮時(shí)，往水里放一點(diǎn)小蘇打(食用堿)。因?yàn)橛衩赘缓瑺I(yíng)養(yǎng)素?zé)熕?，但是一般情況下這個(gè)成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分地釋放出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更高了。
4、還有一種就是用高壓鍋煮玉米。一般要在高壓鍋開(kāi)了(安全閥冒氣)以后3-5分鐘即可煮爛。
需提醒的是，煮玉米時(shí)要帶著皮。很多人買玉米時(shí)把皮剝下來(lái)，將玉米須子剝干凈，但其實(shí)并不科學(xué)，煮玉米時(shí)好帶皮。因?yàn)橥鈱拥钠つ鼙Ｗo(hù)玉米內(nèi)水分不易蒸發(fā)，從而保持其口感。帶玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為“龍須湯”，適合糖尿病、高血壓患者飲用。
如果玉米片是油炸的，你會(huì)攝入過(guò)多的熱量，一定會(huì)讓你發(fā)胖。
速食膨化玉米片通常情況下，脂肪含量格外低，成分主要是淀粉。通常的食用方法是搭配一起吃，以達(dá)到碳水化合物和蛋白質(zhì)的平衡。
適量情況下，經(jīng)常食用玉米，已與心血管健康聯(lián)系在一起。
玉米本身并不能愛(ài)護(hù)心臟，但是，它像任何其他谷類食品，如糙米、高粱等一樣，可以作為早餐谷物，作為零食、沙拉或湯的一部分，也可以做配菜。
但是起到保健效果并不是單一食品的工效，要害還是健康的生活方式。
長(zhǎng)期吃玉米不會(huì)導(dǎo)致肥胖，玉米中含有大量的粗纖維和鎂，能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，加速體內(nèi)廢物的排出，有利于減肥。
吃玉米對(duì)身體有很多好處的，不要擔(dān)心會(huì)引起肥胖，但是建議您合理飲食，不要吃太多，配合蔬菜，肉類食用。
食物不要太單一。食物減肥的同時(shí)配合運(yùn)動(dòng)減肥是好的。
另外可以用玉米須泡水喝，可以有助于減肥。不一定非要大量的食用玉米。
糯玉米吃得太多不利于消化。所以還是要注意的。
吃玉米肯定不會(huì)發(fā)胖，因?yàn)橛衩讓儆诖旨Z，含有大量的纖維素，容易產(chǎn)生漲腹感，而且可以預(yù)防便秘。
結(jié)語(yǔ)：玉米是許多人都喜歡吃的一種食物，玉米好吃并且熱量大，營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠滿足人體的需求，多吃玉米身體會(huì)健康，上文詳細(xì)的講訴了玉米不能和什么一起吃，煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間以及吃玉米會(huì)胖嗎，希望大家能夠注意。
