銀耳也被人們叫做白木耳，它吃起來的口感很好，營養(yǎng)價值也豐富，被人們稱為平民燕窩，經常吃銀耳有哪些好處呢?銀耳的做法有很多，不管是煲湯喝，還是涼拌吃都非常美味，一些人不適合吃銀耳，銀耳的禁忌有哪些?

　　銀耳的好處

　　1、提升免疫力，經常吃銀耳可以提高免疫力，它當中有硒，如果有大量的硒能預防癌癥。在銀耳中也含有酸性益多糖，這個物質到了身體中，不但能保護肝臟，還可以增強機體免疫力，對人體健康有一定的好處。

　　2、美容和減肥，銀耳中的膳食纖維含量豐富，這個物質能起到減輕體重和燃燒脂肪的效果。在銀耳中含有天然植物膠，這些物質對于皮膚有好處，它可以美化和滋養(yǎng)面部，堅持食用就能起到一定的美容效果。

　　3、調節(jié)身體，銀耳解毒的效果很好，食用后能起到保護肝臟功能的作用，銀耳還可以幫助大家改善因為肺熱引起的咳嗽，對呼吸系統(tǒng)肺熱維護有一定的效果，上了年紀的人，會存在慢性支氣管炎，吃銀耳能起到預防作用。

　　銀耳的做法

　　銀耳拌三絲

　　銀耳拌三絲是以銀耳、豆角、紫甘藍、彩椒為食材制作而成。

　　制作步驟

　　1、銀耳泡發(fā)洗凈，彩椒洗凈切絲

　　2、鍋中加水煮沸，放入銀耳、豆角焯熟，撈出備用，豆角切段

　　3、放入紫甘藍焯水，撈出瀝干水分切絲

　　4、準備一只碗，依次放入銀耳、彩椒絲、豆角、紫甘藍

　　5、另備一只碗，加入醬油、辣椒醬、醋、鹽、香油攪勻制成料汁

　　6、把制成的料汁倒入碗里拌勻，后撒上熟芝麻即可

　　西芹炒銀耳

　　西芹炒銀耳主要以西芹、銀耳等為材料制作而成。

　　制作步驟