黃瓜是多數(shù)人都吃過的一種蔬菜，它吃起來的口感清脆，汁水也很多，所以深受人們的喜歡，喜歡吃黃瓜的人知道它的好處嗎?關(guān)于黃瓜的做法有很多，生活中人們都喜歡將它涼拌吃，一些食物不適合與黃瓜同吃，它的禁忌有什么?
1、美容駐顏
愛美的人在平時可以常吃黃瓜，主要是黃瓜中有豐富的維C，維C這個物質(zhì)能起到抑制黑色素的出現(xiàn)，有一定的美白作用。吃黃瓜對大家的皮膚也有好處，能減少皺紋的出現(xiàn)，所以堅持吃黃瓜能起到美容養(yǎng)顏的作用。
2、減肥
想要減肥的人，在生活中可以常吃黃瓜，主要是它有一種叫做丙醇二酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)到了人體中，可以很好的抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，它有很好的減肥效果。所以對于想要減肥的人，可以多吃一點黃瓜。
3、健腦安神
在黃瓜中有豐富的維生素B1，多攝入維生素B1能幫助人們完善或是提高經(jīng)系統(tǒng)功能，這樣能起到健腦安神的效果。黃瓜中的物質(zhì)，能很好的緩解郁躁、煩悶不安等多種不良的情緒，并且對于改善失眠也有效果。
4、加快新陳代謝，排毒清腸
黃瓜中含有大量的鉀，鉀可以加速血液循環(huán)，排出體內(nèi)多余鹽分，加速人體新陳代謝的速率。并且黃瓜中的纖維素可以有效加快腸胃蠕動，減少代謝廢物和毒素在人體內(nèi)停留的時間，具有很好的排毒清腸效果。
5、防治酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物質(zhì)成分，可以有效減輕肝臟病人的一些癥狀，防止病情惡化。黃瓜中的這些成分提取物，在防治酒精中毒方面有很好的效果，可以用來作為酒精性肝硬化患者的輔助治療。
6、預(yù)防癌癥
黃瓜中的苦味素和葫蘆素C，可以有效抑制腫瘤的形成，吃黃瓜可以預(yù)防癌癥。
黃瓜的做法
蒜泥黃瓜
準(zhǔn)備食材：黃瓜2根，大蒜適量，食鹽、麻油、雞精適量。
具體做法
1、黃瓜清洗干凈后用刀切開，再用刀輕輕地拍一下，切成菱形;大蒜切成末。
2、切好后放入碗中，加入食鹽腌制15分鐘，腌好后輕輕擠去水分，碼入盤子中。
3、將切好的蒜末放入黃瓜中，倒入麻油、加點雞精拌勻。
