生菜是很常見(jiàn)的食物，從它的名字上就能夠看出來(lái)，它是很適合生吃的食物，關(guān)于生菜的做法有很多，不管是在沙拉里面，還是在涼菜中都可以看到它的身影。生菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富，大家知道常吃生菜的好處有哪些嗎?一些食物不能與生菜同吃，它的禁忌有什么?
生菜的好處有哪些
1、抗衰老：生菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它里面有比較多的胡蘿卜素、維生素等，這些物質(zhì)都能夠起到比較好的抗衰老效果。如果大家能夠每天吃生菜，可以為身體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能夠減少細(xì)胞老化的速度，這樣能夠起到抗衰老的效果。
2、減肥：想要減肥的人，可以將生菜加入自己的飲食當(dāng)中，生菜中有膳食纖維和維生素C，并且含量都比較高，有這些物質(zhì)可以幫助身體消除多余的脂肪。生菜里面中含有的水分也很充足，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很高，所以減肥的人，可以常吃生菜哦。
3、加強(qiáng)腸胃道功能：腸胃不好的人可以適當(dāng)?shù)某陨?，生菜中含有的物質(zhì)，能夠起到促進(jìn)腸胃消化的作用，也能夠家督腸胃中血液流動(dòng)的速度，大家在吃了很多肉類食物后，可以適當(dāng)?shù)某陨?，這樣能促進(jìn)食物消化，也可以加速吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。
5、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異常現(xiàn)象，從而影響到他們健康成長(zhǎng)。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對(duì)身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
蠔油生菜
材料：生菜、耗油、生抽、五香粉、蒜瓣、生粉
步驟
(1)生菜一片片葉子掰開(kāi)，洗凈后瀝干水分;
(2)將輔料中的蠔油，生抽，五香粉，生粉，涼水混合攪拌均勻。蒜瓣拍碎;
(3)鍋中放入足量的水，大火燒開(kāi)后，加入生菜燙軟后立馬撈出。;
(4)生菜撈出瀝干水分?jǐn)[盤;
(5)另起油鍋，爆香蒜瓣;
(6)之后加入混合好的調(diào)料，燒至冒泡即可;
(7)將蠔油調(diào)料汁澆在生菜上即可。
