西蘭花是比較常見的一種食物，它不管是在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，都是比較受歡迎的烹飪食物，關(guān)于西蘭花的做法有很多，在平時(shí)大家可以選擇冷食和熱食。西蘭花里面含有的營(yíng)養(yǎng)比較多，它的功效有哪些呢?一些人不適合吃西蘭花，它的禁忌是是什么?
1.維生素含量豐富
西蘭花是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它里面含有豐富的維生素C，它含有維生素C的量遠(yuǎn)比番茄和辣椒要高。并且也含有一種對(duì)人體比較重要的物質(zhì)，就是葉酸。正是因?yàn)槲魈m花里面含有的葉酸量豐富，這才出現(xiàn)了西蘭花的營(yíng)養(yǎng)高于其他蔬菜的原因。
2.預(yù)防心腦血管疾病
在平時(shí)經(jīng)常吃西蘭花能夠預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，它會(huì)有這樣的功效，是因?yàn)樵谖魈m花中含有的類黃酮成分，這種物質(zhì)到了我們的身體中，能夠有效的清除血管中的垃圾，這樣就可以很好的預(yù)防血管阻塞以及動(dòng)脈硬化等不良情況。
3.預(yù)防癌癥
硫葡萄糖甙可以說是西蘭花中當(dāng)中的黃金營(yíng)養(yǎng)成分之一，如果大家長(zhǎng)時(shí)間的吃西蘭花，那么就能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌等患病的幾率。并且有一些研究顯示，西蘭花里面含有的物質(zhì)，還能夠很好的預(yù)防前列腺癌。
4.美容養(yǎng)顏
西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強(qiáng)肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強(qiáng)肌膚的柔韌度，讓肌膚越來越年輕。
5.減肥
控制熱量的同時(shí)還要滿足飽腹感是減肥過程中至關(guān)重要的一步，這時(shí)候西蘭花就能派上用場(chǎng)。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強(qiáng)飽腹感的同時(shí)，它的極低熱量和高植物蛋白質(zhì)的特點(diǎn)，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花的做法
白灼西蘭花
準(zhǔn)備食材如下：西蘭花2朵，色拉油1勺，食鹽1茶匙，蒸魚豉油適量
具體做法如下：西蘭花買回來之后，要用大量的鹽水浸泡半小時(shí)以上，一定要處理好方可食用，浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊，將西蘭花焯熟，過涼，過涼后的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可!
