西蘭花是常見的一種蔬菜，它的原產(chǎn)地在意大利，后來傳入到我國。西蘭花不單單營養(yǎng)非常高，而且營養(yǎng)還十分的全面，那么西蘭花的功效有哪些?西蘭花的做法有很多，除了炒著吃，還能夠做成湯類，吃西蘭花的禁忌有什么呢?

　　西蘭花的功效

　　1、抗癌防癌

　　經(jīng)常吃西蘭花能夠預(yù)防癌癥，主要是因為它當(dāng)中含有豐富的微量元素，長時間的食用，能夠降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等疾病。并且有一些研究顯示，在多種蔬菜當(dāng)中，西蘭花和大白菜預(yù)防癌癥的效果，可以說是非常好的。

　　2、清血管

　　西蘭花是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它里面含有人體需要的類黃酮元素，這種物質(zhì)帶了我們的身體中，能夠有效的阻止膽固醇氧化，還可以很好的防止血小板凝固，所以在平時常吃西蘭花，能夠降低患有中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險。

　　3、肝臟解毒

　　很多人應(yīng)該不知道，西蘭花能夠幫助肝臟解毒，在西蘭花當(dāng)中含有豐富的維生素C，這種物質(zhì)到了身體中，能夠增強機體肝臟的解毒能力，常吃還可以提高其免疫力，西蘭花也能夠增強體質(zhì)，這樣就能夠降低患壞血病和感冒的幾率。

　　4、潤腸通便

　　西蘭花中富含胡蘿卜素和纖維，可以促進腸道的蠕動，清除其堆積的毒素，有效改善消化系統(tǒng)，起到潤腸通便的作用。

　　5、抗衰老

　　西蘭花中豐富的維生素A、C，可以預(yù)防皮膚干燥，保持肌膚彈性，提高皮膚的抗衰老能力。

　　6、減輕體重

　　西蘭花含有豐富的水分，極低的熱量，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，還不會囤積脂肪，是佳的減肥食品。

　　西蘭花的做法

　　蒜蓉西蘭花

　　原料：西蘭花1個，食鹽適量，蒜適量

　　做法

　　1、掰成小朵。因為西蘭花表面豐富的花蕾，常有殘留的農(nóng)藥，非常容易隱藏菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。