做法：1茼蒿洗凈瀝干;大蒜去皮切碎，姜同樣。
2鍋中燒開(kāi)水，加入油和鹽，將茼蒿放入，過(guò)一遍。
3另起鍋，倒油燒熱，放入蒜蓉，慢火炸成金黃色，撈出。
4趁鍋中油還未冷卻時(shí)，把姜放入，再加入生抽、高湯、鹽，大火煮沸。
5放入茼蒿，中火煨，片刻后撈出裝入盤(pán)中，撒上蒜茸。
6將水淀粉放入鍋內(nèi)湯汁中，燒一會(huì)，再淋在蒜上，即可食用。
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水發(fā)香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油
做法：1用熱開(kāi)水燙一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底鍋里煎香，可以撒上適量的五香粉和鹽。
2茼蒿快速過(guò)一遍熱開(kāi)水，之后放冷水中浸泡，片刻后瀝干水切成小碎塊。
3水發(fā)香菇切小塊，放在油鍋中微微炒一下，放少許鹽后盛出。
4將所有的材料放入鍋中翻炒幾下，加入各種調(diào)味料，炒勻即可出鍋。
5可以在出鍋之際淋上香油，味道會(huì)更好。
1、胡蘿卜：茼蒿和胡蘿卜一起吃會(huì)破壞維生素C。
2、醋：茼蒿和醋一起吃會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、柿子：茼蒿和柿子一起吃容易傷胃。
結(jié)語(yǔ)：剛剛已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的功效，我們現(xiàn)在對(duì)茼蒿應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜。
