紫薯的功效是什么？這種食物屬于一種粗糧，是健康食物，在平時(shí)大家應(yīng)該都吃過吧！紫薯的吃法較多，但是禁忌也有不少，在某些情況下是不能吃它的，如果吃的話可能會(huì)造成一些問題，接下來為大家詳細(xì)的介紹一下。

　　紫薯的功效

　　預(yù)防便秘

　　紫薯能夠起到預(yù)防便秘的作用，這是因?yàn)樗械纳攀忱w維比較多，所以能刺激腸道蠕動(dòng)，從而使得大便順利的排出。如果你在平時(shí)只吃細(xì)糧，像是米飯、面條和饅頭等，那么建議你應(yīng)該加入一些粗糧，這樣就不容易便秘了。

　　預(yù)防肥胖

　　紫薯能夠起到預(yù)防肥胖的效果，正在減肥的朋友們要常吃它哦！因?yàn)樽鲜淼臒崃肯啾容^來說比較低，而且升糖指數(shù)也比較低，吃了它之后不容易感覺到饑餓，所以很適合在減肥的時(shí)候吃。但是不要每頓都吃它，每天吃一頓即可。

　　養(yǎng)眼護(hù)眼

　　紫薯中含有花青素，花青素是一種抗氧化的成分，經(jīng)常補(bǔ)充的話能讓人的眼睛保持一個(gè)比較良好的狀態(tài)。很多人的眼睛在慢慢老化的過程中都會(huì)有視力下降的情況，雖然我們不能完全避免這樣的情況，但是多吃一些紫薯還是有幫助的。

　　紫薯的吃法

　　紫薯銀耳湯

　　將需要的銀耳泡發(fā)好之后，放入清水中用小火熬煮1個(gè)小時(shí)之后再加入切好的紫薯，紅棗，梨，冰糖(不想用冰糖的可以不放，或者是等煮好之后加蜂蜜)，再燉煮半小時(shí)之后就可以食用了。

　　紫薯，銀耳，梨，紅棗這些食物都適合在這個(gè)干燥的冬季食用，可以潤燥補(bǔ)血。

　　紫薯南瓜湯