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山藥的好處 多吃這種食物可以健脾益胃助消化(2)

  清炒山藥片

  主料:鮮山藥若干。

  輔料:蔥2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。

  其做法與醋炒藕片一樣。

  燴山藥丸子

  特點(diǎn):葷素搭配,味道濃厚。

山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液

  備料時(shí)間:5分鐘

  烹調(diào)時(shí)間:15分鐘

  原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。

  調(diào)料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。

  做法

  1.蒜薹洗凈切段,香菇、紅椒洗凈切塊。

  2.山藥去皮煮熟后壓成泥狀,加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。

  3.鍋中放入大量油,油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。

  4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香,加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。

  5.待丸子熟時(shí)下蒜薹、香菇、紅椒,燒熟后用水淀粉勾芡即可。

  山藥的禁忌

  1、吃生的山藥

  生山藥含有一定量的毒素,很容易引起中毒,所以大家要當(dāng)心。

生山藥含有一定量的毒素,很容易引起中毒

  2、過(guò)度食用

  山藥本身是溫和的,但含有雌激素,過(guò)多的消耗可以刺激荷爾蒙,婦女可引起子宮內(nèi)膜增生,導(dǎo)致生理期痛經(jīng)腹痛。

  3、過(guò)敏的人禁止食用

  山藥皮中的粘液含有生物堿。會(huì)一些人導(dǎo)致瘙癢過(guò)敏和全身瘙癢。

  4、山藥不能與基礎(chǔ)藥物一起使用

  山藥含有淀粉酶。山藥和堿性藥物合用時(shí),堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶無(wú)效,降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,也會(huì)影響藥效的吸收。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了山藥的功效,我們現(xiàn)在對(duì)山藥應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃山藥的朋友在平時(shí)應(yīng)該多吃一點(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。

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