西紅柿中的檸檬酸,蘋果酸與糖類,有增進消化作用,番茄素對多類細菌有抑制作用,同時也具有幫助消化的功效。
保護皮膚彈性,增進骨骼發(fā)育
番茄中包含胡蘿卜素,可保護皮膚彈性,增進骨骼鈣化,還能夠防治小兒佝僂病,夜盲癥與眼干燥癥。
防治心血管病患
膽固醇產(chǎn)生的生物鹽可和番茄纖維相聯(lián)結(jié),通過消化系統(tǒng)排到體外,并且因人體需要生物鹽分解腸內(nèi)脂肪,而人體需要用膽固醇補充生物鹽,使血中膽固醇含量減少,起到防治動脈粥樣硬化作用;番茄的維生素B族還可以保護血管,防治高血壓。
西紅柿炒蛋
小貼士番茄炒蛋,做的好吃的關鍵是在火候,火要急,油要熱,這樣色彩鮮艷,味道酸甜,好吃好看好下飯.
食材:番茄4個、雞蛋4個、鹽、蔥花
做法:1) 雞蛋加鹽打勻2) 番茄切塊3) 鍋內(nèi)放適量油,待油熱,倒入雞蛋液,翻炒成塊4) 盛出雞蛋,備用5) 鍋內(nèi)加油,油熱,倒入番茄,加鹽翻炒 6) 加入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可 7) 盛盤撒蔥花
西紅柿雞蛋面
做法:1)兩個西紅柿洗凈切片,兩個雞蛋打散,蛋液里加鹽;一塊老姜片切碎;2)鍋內(nèi)放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;3)另放油,加熱爆香蔥花姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會;4)然后加水煮入味,大概五分鐘,然后盛出倒在面碗里,加鹽、味精、香油調(diào)味。5)另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的碗里,撒上香菜,香噴噴!
一、不宜生吃
尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應,凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。
二、不宜空腹吃
空腹時胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。
總結(jié):西紅柿的功效已經(jīng)給大家介紹了,你現(xiàn)在都清楚了嗎?其實平時我們可以常備一些西紅柿在家里,這樣來不及做飯的時候也可以吃一些西紅柿來充饑。腸胃功能不好的人不建議空腹吃西紅柿,以免引起腸胃不舒服的情況。