肥牛300克，西紅柿3個(gè)，金針菇1把，小蔥1根，蒜2-3瓣，番茄醬1勺，生抽1勺，白胡椒粉1勺，鹽適量，雞精適量
做法
1、先準(zhǔn)備好食材，金針菇洗干凈去根撕開(kāi)，西紅柿去皮切丁，蒜切末，蔥白和蔥綠分開(kāi)各切末。
2、燒開(kāi)，下入肥牛焯水10秒左右撈出，焯水是為了去血沫，可以不用把肥牛燙熟，千萬(wàn)不能燙老了。
3、鍋內(nèi)入油，下入蒜末和蔥白末爆香(留一部分蔥綠一會(huì)用)。
4、入番切丁轉(zhuǎn)中火炒至番茄軟爛，加入一勺番茄醬繼續(xù)炒至番茄濃稠。
5、入一大碗水，加入一勺生抽和一小勺白胡椒粉，轉(zhuǎn)大火把水煮開(kāi)。
6、下入金針菇把金針菇煮軟，再加入適量鹽和雞精調(diào)味。
7、后加入肥牛煮開(kāi)再撒上蔥綠就好了。
8、大碗里，再撒點(diǎn)蔥花裝飾一下就可以開(kāi)吃了，超級(jí)下飯，連湯都可以喝干凈。
西紅柿涼糕
用料
西紅柿550g，清水600g，白糖30g，白涼粉70g，椰蓉適量
做法
1、紅柿頂部劃開(kāi)十字切口，放進(jìn)盆里，倒入開(kāi)水，燙1分鐘，撈出放在冷水中，剝皮，去蒂，切塊。放進(jìn)料理機(jī)，打成西紅柿汁。
2、紅柿汁中加入白涼粉，攪拌均勻。
3、0g水燒開(kāi)，放入白砂糖，將西紅柿汁倒進(jìn)去，一邊倒一邊攪勻，煮大概1到2分鐘。
4、好的西紅柿汁倒入飯盒，晾涼到不燙手后，蓋上保鮮膜，放入冰箱充分冷卻。
5、網(wǎng)是為了濾掉沒(méi)有打碎的西紅柿籽，如果打得很碎可以不用過(guò)濾。
6、涼糕冷卻后，從飯盒里扣出來(lái)，切塊之后裹上椰蓉就好。
空腹的時(shí)候不宜
由于西紅柿含有可溶性的收斂劑，而空腹?fàn)顟B(tài)時(shí)的胃部比較敏感，這時(shí)候吃西紅柿可能會(huì)造成胃部不適。
未成熟的西紅柿不宜吃
不少商販趁著西紅柿不熟的時(shí)候會(huì)選擇一些催熟劑催熟，不僅會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法被人體吸收，還可能有害，所以選購(gòu)的時(shí)候要注意。
西紅柿不宜和黃瓜一起吃
因?yàn)辄S瓜中含有分解維生素C的酶，兩者一起吃會(huì)破壞西紅柿當(dāng)中的維生素C，達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
結(jié)語(yǔ)：上文小編已經(jīng)為大家介紹了番茄的功效，相信大家現(xiàn)在對(duì)番茄應(yīng)該有了一些新的了解，喜歡吃番茄的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物。
