做法
1.玉米粒和胡蘿卜煮熟(煮菜的湯不要扔掉，甜甜的可以直接喝，或是用來做湯，和面也可以);
2.雞蛋和蛋清打散;香菜和香蔥剁碎;
3.煮熟的胡蘿卜要剁碎，把玉米粒和胡蘿卜碎放入蛋液里(量大概是可以比蛋液再高出一點(diǎn)點(diǎn)都沒有關(guān)系);加入香蔥、香菜、鹽;
4.在平底鍋里放少許油，如果是一把很好的不粘鍋，只用抹一點(diǎn)點(diǎn)油就可以，微微加熱后倒入蛋液;用筷子輕輕在幾個(gè)地方攪動(dòng)幾下，目的是讓蛋液盡量接觸鍋底;
5.用微火煎到蛋餅的一面已經(jīng)熟了，翻面，直到蛋液完全凝固。
香菜肉餡餅
材料:面粉300克，肉餡200克，香菜一把，(面粉+1/2小勺鹽+1/2小勺油+開水)=燙面，【調(diào)味料】：鹽，糖，五香粉，香油，蠔油，料酒，高湯
做法
1 面粉+1/2小勺鹽+1/2小勺油+開水，用木勺攪，晾涼以后和成燙面面團(tuán)。蓋上保鮮膜松弛20分鐘
2 肉餡加料酒拌勻，再加香菜，鹽，糖，五香粉，香油，蠔油，高湯(沒有可不加)
3 面分成小份搟成面皮，包入餡對(duì)折捏花邊
4 煎鍋放少許油燒熱，用中小火放入餡餅一面煎黃以后，翻另一面蓋上蓋子煎熟
香菜氣味特殊，且有促進(jìn)排汗的作用，所以口氣重、有狐臭的人不宜食用。
香菜辛香，其所含的揮發(fā)性物質(zhì)能促進(jìn)胃液分泌，齲齒嚴(yán)重、患有胃潰瘍或者熱毒生瘡等人不宜吃香菜。
《千金·食治》中記載香菜不可長(zhǎng)期大量食用，會(huì)損人精神，讓人健忘，對(duì)眼睛不利。
《本草經(jīng)疏》到氣虛之人不宜多食香菜，會(huì)加重氣虛癥狀。
通過上文我們知道，食用香菜需要控制好量，不可長(zhǎng)期或過量進(jìn)食。
結(jié)語：剛剛已經(jīng)為大家介紹了香菜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)香菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃香菜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，不過我們要知道食用香菜的禁忌。
