韭菜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，在平時多吃一點韭菜能夠為我們的身體帶來很多的好處，韭菜本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富。生活中關(guān)于韭菜的做法有很多，做出的食物都比較的美味，不過我們知道食用韭菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、護膚明目
在平時多吃韭菜能夠幫助我們保護皮膚，韭菜會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的維生素A，我們要知道維生素A對人體來說是非常好的，在平時多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，它還可以幫助我們降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的概率。
2、潤腸通便
患有便秘的朋友在平時可以多吃一點韭菜，韭菜在緩解便秘方面的效果可以說是非常好的，韭菜含有大量維生素和粗纖維，我們應(yīng)該知道這兩種物質(zhì)一般是不會被我們的腸胃吸收和消化的，并且它還可以增進胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
3、增進食欲
一旦出現(xiàn)了食欲不振的情況，那么這個時可以多吃一點韭菜，我們要知道韭菜本身含有一種植物性芳香揮發(fā)油，這個物質(zhì)可以說是韭菜香氣的來源，食用之后具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦在生活中多吃一點韭菜有益于增進健康。
4、益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
5、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當(dāng)多吃韭菜。
6、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
7、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
食材
韭菜、雞蛋、面粉、胡蘿卜、油、鹽，雞精、紅辣椒。
做法
1、韭菜洗凈切碎，切成胡蘿卜;
2、把韭菜、胡蘿卜和雞蛋放進面粉碗里，鹽，雞精調(diào)味料;
