紅薯是一種比較常見的蔬菜，很多人都非常喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c紅薯可以為我們的身體帶來很多的功效，它本身具有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富。生活中紅薯的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用紅薯的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　紅薯的功效

　　1、防治動脈硬化

　　很多人應(yīng)該不知道，其實紅薯是可以幫助我們預(yù)防動脈硬化的出現(xiàn)。紅薯會有這樣的好處，主要是因為它本身含有可以保持血管壁彈性的元素，鉀和黏液蛋白。這兩種物質(zhì)可以幫助我們清除血管中的物質(zhì)，使血液流通通暢，防止動脈硬化的發(fā)生。

　　2、增加免疫力、防衰老

　　紅薯是一種含有營養(yǎng)的蔬菜，它本身含有人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，其中含有的胡蘿卜素可以抗氧化。也可以清除體內(nèi)的自由基。本身含有豐富的氨基酸成分，能補充人體所缺的多種氨基素。能夠幫助我們保護身體，可以提高機體的免疫力。

　　3、潤腸通便

　　患有便秘或是排便不順的朋友在平時可以多吃一點紅薯，我們要知道紅薯中含有大量的膳食纖維，很這個物質(zhì)一般不會被我們的腸道吸收或是消化。這樣的膳食纖維就可以刺激腸道，幫助我們腸胃蠕動，可以潤腸通便，對便秘也有一定的效果。

　　4、輔助降壓

　　紅薯中含有高量的鉀元素，多吃紅薯，可以降低中風(fēng)的風(fēng)險。紅薯中豐富的鉀元素，對高血壓有很大的影響。想要促進血液中鈉的排出，就要攝取足夠的鉀才可以，所以多吃紅薯，就能使體內(nèi)礦物質(zhì)的水平達到均衡，能夠起到降壓的作用。對于三高患者，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍┘t薯。

　　5、輔助降糖

　　紅薯中有硒元素，能夠調(diào)節(jié)血糖?；加刑悄虿〉幕颊叻昧思t薯后，胰島素敏感性有了很大的改善。并且能夠延緩餐后血糖的升高。

　　紅薯的做法

　　1、紅薯餅

　　材料：紅薯、雞蛋、面粉、白糖

　　做法：先把紅薯蒸熟，然后放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，后壓平，家里有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。

　　2、拔絲紅薯

　　材料：紅薯、白糖、醋、油

　　做法：紅薯洗凈之后切成滾刀塊(邊轉(zhuǎn)動刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟，一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中，在鍋中加入適量的油，油熱之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變?yōu)榧t色，關(guān)火，把地瓜放進去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃好。

　　3、紅薯糯米果子