菠菜是常見的蔬菜之一，也是人們比較喜歡的一種蔬菜。在平時(shí)多吃一點(diǎn)菠菜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的功效，它具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。生活中菠菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用菠菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　菠菜的功效

　　1.平時(shí)多吃一點(diǎn)菠菜可以幫助吧我們有效的通腸導(dǎo)便，菠菜會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗写罅康闹参锎掷w維，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，利于排便，并且它還可以幫助我們促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。能夠有效的預(yù)防痔瘡的出現(xiàn)。

　　2.常吃菠菜可以促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力。菠菜是一種很有營養(yǎng)的是蔬菜，它含有豐富的胡蘿卜素，我們應(yīng)該知道胡蘿卜素到達(dá)我們的身體之后會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，可以減少身體患有疾病的情況。

　　3.多吃菠菜可以幫助我們保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康。菠菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，它含有人體需要的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質(zhì)，這些物質(zhì)可以為我們的身體提供需要的營養(yǎng);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老 菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　5.潔皮膚，抗衰老 菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

　　菠菜的做法

　　清炒菠菜

　　用料：菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許

　　清炒菠菜的做法

　　1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機(jī)的動(dòng)作轉(zhuǎn)圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

　　2、鍋內(nèi)燒開水，放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼，瀝干

　　3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤

　　小貼士

　　菠菜根部葉子里容易藏泥沙，好切去根沖洗，或者把葉子一片一片掰下來。沖洗完浸泡片刻也可以防止泥沙殘留。

　　焯水可以幫助去除菠菜的澀味。切記放進(jìn)開水中燙一下要立刻撈出，不要超過10秒，煮爛了就不好吃了。

　　菠菜雞蛋餅

　　用料：雞蛋兩個(gè)、面粉150g、鹽適量(根據(jù)個(gè)人口味)、菠菜3顆、水適量(能攤開為宜)、油適量

　　菠菜雞蛋餅的做法

　　1、所有材料洗干凈，菠菜切碎放入面粉中，加入鹽，雞蛋，水一點(diǎn)點(diǎn)加入，攪拌均勻。

　　2、攪拌均勻沒有面粉顆粒，半流動(dòng)狀態(tài)，稀了加入少許面粉攪拌均勻。