做法
1、將西蘭花泡在鹽水里1-2個小時。
2、將西蘭花放入高湯中焯3分鐘，撈起瀝干。
3、將芝士切碎，灑在西蘭花上。
4、將西蘭花放入烤盤，170度烤10分鐘，當芝士全部融化之后，就可以開吃了。
香菇炒西蘭花
原料：香菇，西蘭花。
做法
1、西蘭花掰開切小朵，香菇洗凈。
2、鍋中燒水，放入西蘭花焯2分鐘，撈起。香菇燙熟。
3、西蘭花中放入鹽和蒜油，攪拌。
4、鍋中放油，加少量的水喝白糖，勾芡，放入香菇翻炒，撈起。
5、將西蘭花和鮮菇混在一起轉盤。
1.下鍋之前要洗干凈
西蘭花營養(yǎng)豐富，但是容易殘留農藥，也容易生菜蟲。所以在吃之前，應該沖洗干凈，將西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農藥。
2.不宜過度烹煮
西蘭花含有豐富的維生素C，大多數(shù)維生素的穩(wěn)定性都不怎好，如果長時間的烹煮，容易造成營養(yǎng)素的流失，特別是炒的泛黃的西蘭花，不僅營養(yǎng)不高，還帶有強烈的硫磺味，口感也不好。
3.不宜單獨烹煮
西蘭花營養(yǎng)豐富，如果跟甘藍，胡蘿卜等蔬菜一起烹煮，更有利于各種營養(yǎng)的吸收。
4.可以適當加些香料
西蘭花的烹煮過程中，多加入一些大蒜和香料，除了可以掩蓋西蘭花中的一些讓人不太喜歡的味道之外，香料中一般都含有大量的抗氧化劑，有助于減少西蘭花中的抗氧化劑的流失。
結語：上文已經為大家介紹了西蘭花的功效，西蘭花能美容養(yǎng)顏，減肥瘦身，還可以預防癌癥，喜歡吃西蘭花的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，將其做成上述的食物，即可食用。
