西蘭花是一種常見(jiàn)的蔬菜，很多人都比較喜歡。西蘭花具有多種對(duì)人體比較很高的功效，能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生活中西蘭花的做法有很多，并且做出的菜式都比較美味，不過(guò)我們知道食用西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
預(yù)防癌癥
西蘭花中含有一種叫做硫葡萄糖甙的物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)具有抗癌作用食用之后可以幫助我們降低多種癌癥的發(fā)病幾率。還有西蘭花中含有的蘿卜硫苷在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)變成蘿卜硫素，這個(gè)物質(zhì)具有很好的解毒性和抗氧化酶，能夠幫助我們清除身體中的自由基因。
保護(hù)肝臟
很多人想起保肝的食物都是西紅柿、辣椒等這種維生素C含量很豐富，不過(guò)我們應(yīng)該知道西蘭花中的維生素C含量比這些蔬菜還高。維生素C對(duì)人體來(lái)說(shuō)是很重要的，能夠幫助我增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高機(jī)體免疫力。大家平時(shí)可以多吃一點(diǎn)。
抗衰老
我們應(yīng)該知道，西蘭花具有很好的抗衰老效果，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)槲魈m花含有的維生素種類是比較齊全的，這些維生素可以幫助我們清除體內(nèi)自由基，有效增強(qiáng)皮膚抗損傷能力，讓我們變得更年輕，預(yù)防皺紋產(chǎn)生，延緩衰老。
預(yù)防心血管疾病
西蘭花中的類黃酮化合物能夠清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及動(dòng)脈硬化，保持血管年輕有彈性，還能預(yù)防感染。
穩(wěn)定血糖
西蘭花中含有豐富的膳食纖維，可以降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
預(yù)防胃癌
有實(shí)驗(yàn)表明，西蘭花中的胡蘿卜素、維生素、氨基酸等成分能夠殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋桿菌，從而起到預(yù)防胃癌的作用。此外，西蘭花中還含有一種酶——蘿卜子素，這種物質(zhì)能夠增強(qiáng)致癌物質(zhì)解毒酶的活性，也能預(yù)防胃癌。
美容養(yǎng)顏
西蘭花中的胡蘿卜素能夠增強(qiáng)皮膚彈性，而其所含的維生素能保持肌膚水潤(rùn)，還可以讓皮膚柔韌度增加，有助于讓肌膚更年輕。
減肥瘦身
減肥期間要控制熱量攝入，還要盡量不餓肚子，而西蘭花正好能滿足需求、西蘭花熱量極低，其富含的膳食纖維能延緩胃排空時(shí)間，增強(qiáng)飽腹感。此外西蘭花還含有豐富的植物蛋白，在增加飽腹感的同時(shí)還能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)。這也是為什么減肥健身餐里除了雞胸肉外，西蘭花是出現(xiàn)頻率高的蔬菜。
西蘭花的做法
玉兔蘭花
原料：西蘭花、鴿蛋
調(diào)料：鹽、太太樂(lè)雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜
