韭菜是常見的一種蔬菜，深受人們的喜歡，我們知道吃韭菜可以為身體帶來很多很好的功效，生活中韭菜的做法有很多，做出的菜式非常美味，不過韭菜不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹哦。
促進腸胃消化預(yù)防便秘
韭菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的膳食纖維，并且這些膳食纖維中基本都是纖維素和粗纖維，食用之后可以幫助我們刺激腸胃，促進我們腸胃的蠕動和消化液的分泌，增強身體的消化和排便的能力預(yù)防腸癌。
殺菌消毒
韭菜殺菌的效果非常好，主要是因為韭菜中含有一種辛辣香氣，這種香氣主要源自韭菜中的一種硫化物。硫化物在殺菌和消毒方面有很好的功效，它可以從根本上食用韭菜可以提升我們的殺菌消毒能力，提升我們的免疫力。
預(yù)防心血管疾病
很多人不知道韭菜中含有的維生素C極高，它可以幫助我們快速的把身體中的膽固醇排出。韭菜中含有的膳食纖維可有讓腸胃蠕動，并能促進對膽固醇的排泄。在平時多吃一點韭菜可以降低膽固醇，降低血脂，預(yù)防心血管疾病的功效。
調(diào)節(jié)腸胃
韭菜中有一種獨特辛辣香味的硫化物，這種物質(zhì)可以很好的幫助我們調(diào)節(jié)體內(nèi)的肝氣。促進我們的消化功能，增強我們的食欲。
活血化瘀
韭菜中的這種硫化物還有很好的活血化瘀的功效。所以很適合一些摔倒損傷，磕碰淤青，吐血，胸悶的癥狀。
韭菜的做法
1、韭菜粥
原料：新鮮韭菜30-60克，大米100克，細鹽少許。
做法：先將洗凈粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜50克，同煮作粥，早、晚隨量食用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進生發(fā)的效用。韭菜富有維生素A、B、C和糖類、蛋白質(zhì)，且含抗生物質(zhì)，有調(diào)味殺菌等作用。
功效：補腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃。食物禁忌陰虛身熱、身有瘡瘍、患眼疾者忌食。
2、韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋是一道傳統(tǒng)的名菜，屬于不少菜系中均有出現(xiàn)，其中以在魯菜出名。
原料：雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調(diào)料：植物油15克，姜末3克，鹽0.5克，味精0.5克。
