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吃毛豆的作用 小小毛豆居然有這么多營養(yǎng)(2)

  補脾胃

  后一種要給大家介紹的吃它的好處就是能夠有補脾胃的功效。因為毛豆性平,而且在它當中含有大量的蛋白質(zhì)以及其它營養(yǎng)物質(zhì),對于維護脾胃健康來說非常有好處,特別是那些脾胃不好的老人,平時更加應該注意到這點。

  毛豆有什么營養(yǎng)

毛豆中還含有微量的生物活性物質(zhì)黃酮類化合物

  大豆異黃酮

  毛豆中還含有微量的生物活性物質(zhì)黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內(nèi)具有雌激素作用,對維護女性健康、改善更年期不適非常重要。

  卵磷脂

  毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平。

  脂肪

  毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

  鎂

  毛豆中的鎂含量為每百克70毫克,也遠遠高于其他鮮豆類(荷蘭豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、蕓豆16毫克、豇豆31毫克、龍豆46毫克)。鎂可以維護骨骼生長和神經(jīng)肌肉的興奮性。

  維生素C

  毛豆中的維生素C含量為每百克27毫克,位居鮮豆類蔬菜之首。

  食物纖維

毛豆含有豐富的食物纖維

  毛豆含有豐富的食物纖維,每百克中達4.0克,不僅能改善便秘,還有利于血壓和膽固醇的降低。

  總結(jié):毛豆的營養(yǎng)價值是很高的,含有大量的鎂元素、維生素C、卵磷脂以及食物纖維,難怪可以幫助我們美容、通便、補脾胃、補腦了。吃毛豆的時候注意不要一次吃的太多了,適量就行,否則會導致難以消化的情況。

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