4.預(yù)防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質(zhì)，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用，是預(yù)防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強(qiáng)免疫
研究表明，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于機(jī)體的免疫力增強(qiáng)，同時(shí)其中含有的木質(zhì)素能提高免機(jī)體免疫機(jī)制，有抗癌作用。
材料排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量
做法1.排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量
2.玉米切塊備用;胡蘿卜同樣切成塊
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來(lái)的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火
5.這時(shí)加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了
6.小火煮一小時(shí)后，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時(shí)，放鹽調(diào)味即可
結(jié)語(yǔ)：胡蘿卜是一種很常見的食材，有的人不喜歡吃胡蘿卜，這樣就錯(cuò)過(guò)了很多的營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)常吃胡蘿卜不僅能預(yù)防夜盲癥，還能預(yù)防便秘、三高，還有保護(hù)皮膚的作用，所以平時(shí)的生活中可以適量的是一些胡蘿卜，對(duì)健康還是有很大好處的。
