2、炒出來的生菜，由于內(nèi)中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞少，所需材
料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
1、消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說 ，是個不錯的選擇。
2、鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3、驅(qū)寒利尿
能刺激消化、增進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。
4、抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變。對癌細胞有明顯的抑制作用球形生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
5、改善睡眠質(zhì)量
改善睡眠質(zhì)量的功效生菜中含有的萵苣素是一種很好的有效的催眠成分，可以穩(wěn)定情緒，促進睡眠，并能輔助治療神經(jīng)衰弱。此外每100g生菜中維生素B6的含量約為50毫克。維生素B6對維持神經(jīng)系統(tǒng)、消除煩躁不安的情緒有重要的意義。還有就是每100g生菜中含鈣36毫克。鈣能強化神經(jīng)傳導(dǎo)功能，緩解神經(jīng)緊張，有利快速入眠。
6、增強身體免疫力
增強身體免疫力功能生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
7、美白
生菜中含有豐富的維生素C，愛美的美眉可以常食呦!
8、保護視力
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。
結(jié)語：上面已經(jīng)為大家介紹了生菜的營養(yǎng)價值，生菜的作用和生菜的吃法?，F(xiàn)在我們隊生菜應(yīng)該也有了一些了解，平時我們可以吃一些生菜，對身體還是比較好的，生菜基本是沒有什么食用的禁忌。
