紅薯是一種生活中比較常見的食物，因為香甜可口，深受人們的喜愛，紅薯的功效與作用是什么?我們應該知道紅薯很有營養(yǎng)，那么紅薯的營養(yǎng)價值是什么?大多時候吃紅薯都是蒸煮的方式，今天我們看一下別的方式，紅薯的吃法是什么?想知道一定要繼續(xù)看哦。

　　紅薯的功效與作用

　　補氣血

　　紅薯對皮膚很有好處，皮膚粗糙的人經常吃紅薯，會逐漸變得潤澤。紅薯還有補氣血的效果，基本可以和大棗相提并論了，且沒有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃紅薯，可以改善面部氣色。

　　通便減肥

　　紅薯可以阻止糖類變成脂肪，對健美和減肥有幫助。紅薯當中也含有大量的膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

　　抗衰老

　　紅薯還可以有效的抑制，防止祛斑和老年斑的出現。紅薯還能控制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

　　促進毒瘡愈合

　　把生紅薯碾碎后，敷在熱毒瘡周圍，有緩解疼痛的作用，生紅薯本身具有消炎去毒、促進皮膚生長的作用，敷在毒瘡的四周，能把毒瘡內膿水逼出，促使毒瘡盡快收口愈合。

　　抗糖尿病

　　研究人員發(fā)現糖尿病肥胖大鼠在進食紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。臨床研究發(fā)現糖尿病患者在服用紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

　　利于心血功能

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

　　防流感

　　紅薯有助于抵御流感，防治感冒。紅薯是β胡蘿卜素的佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。

　　防肺氣腫

　　實驗發(fā)現，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。紅薯中含有豐富的維生素A，因此經常吃一些紅薯，可以預防肺氣腫。

　　抗癌

　　飲食中具有抗癌作用的營養(yǎng)物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。豐富的賴氨酸和胡蘿卜素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力的增強。