香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)?？梢钥吹街篝~的時候會放一些香菜在里面。香菜的營養(yǎng)價值很高。那么，香菜的營養(yǎng)價值有哪些呢?香菜的功效和作用有什么呢?哪些人不能吃香菜呢?一起了解下吧。

　　香菜的營養(yǎng)價值

　　1、香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發(fā)油。

　　2、香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

　　3、香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

　　4、香菜營養(yǎng)豐富，水分含量很高，可達(dá)90%;香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。

　　香菜的功效和作用

　　1、增進(jìn)食欲

　　香菜不僅可以點(diǎn)綴菜品，還可以增加香氣，具有調(diào)味的作用。因此，無論從視覺、嗅覺還是味覺上，香菜都可以幫助增進(jìn)食欲。

　　2、消食

　　香菜具有健胃的功效，特別對于脾胃虛寒的人尤其適合，可幫助消化，并調(diào)理脾胃。

　　3、促進(jìn)血液循環(huán)

　　人體的健康很大程度上取決于新陳代謝的速度，而香菜可以驅(qū)除寒氣，加速血液在體內(nèi)的流動，使代謝物能盡快地排出體外，幫助提高免疫力。

　　4、美容養(yǎng)顏

　　香菜的營養(yǎng)豐富，其中，維生素C和E的含量甚至比西紅柿還要高。因此，常吃香菜還有養(yǎng)顏抗衰的功效。

　　香菜的做法