白菜的做法

　　醋溜白菜

　　材料

　　白菜，辣椒，鹽，糖。

　　醬油，醋，淀粉，蒜。

　　做法

　　1、白菜洗凈切片，把菜幫，菜葉分開放。

　　2、調(diào)一下碗汁，放入糖，醋，醬油，鹽，蒜末，淀粉。

　　3、鍋中放油，放入辣椒，放入菜幫煸炒一下變軟后，放入菜葉，一起煸炒。

　　4、煸出點(diǎn)水份，倒入碗汁，煸炒出鍋即可。

　　白菜燉豆腐

　　材料

　　白菜，豆腐，姜。

　　蒜，香蔥，鹽，雞精。

　　做法

　　1、白菜切段，豆腐切塊。

　　2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。

　　3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。

　　4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會(huì)兒。

　　5、放入白菜翻炒一下, 后調(diào)入鹽和雞精即可。

　　小訣竅

　　1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。

　　2、白菜焯水，因?yàn)樗衅茐木S生素的氧化酶，在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。

　　3、白菜里的維生素怕熱，所以我們要后放白菜，稍微炒一下就行了。

　　結(jié)語(yǔ)：讀了上文相信大家對(duì)于白菜的功效與作用已經(jīng)有了一定的了解了，生活中經(jīng)常吃白菜對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的，而且非常美味，并且做法也是非常簡(jiǎn)單多樣的，還有效非常好的緩解便秘的作用。