木耳菜中含有豐富的鈣、鐵、蛋白質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)能很好的補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。并且在木耳菜中還含有一種稀奇的黏液，這種物質(zhì)能很好的起到防癌的目的。
同時(shí)，在木耳菜中還含有豐富的維生素，幾乎不含脂肪，且熱量很低，所以對(duì)于一些高血壓的人而言是一種不可多得的美味蔬菜，常吃便能起到降低血壓以及保護(hù)肝臟的效果。
木耳菜和其它的綠色蔬菜一樣，能很好的為人體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)，但是木耳菜是寒性的食物。因此，對(duì)于一些胃寒的人來(lái)說(shuō)，不能經(jīng)常食用。
4、空心菜
在空心菜中含有鉀、氯等元素，這些物質(zhì)能很好的起到調(diào)節(jié)體內(nèi)水液的作用，被人體攝入之后能很好的對(duì)腸道中的酸度有良好的降低作用，從而對(duì)于防止大腸癌有極好的輔助效果。
空心菜中還含有木質(zhì)素，這種物質(zhì)能很好的對(duì)體內(nèi)的癌細(xì)胞產(chǎn)生吞噬作用，從而有效降低了人體患癌的幾率。另外含有的果膠能加快人體內(nèi)有毒物質(zhì)的分解，然后促其排出。
空心菜中含有豐富的纖維素，這種物質(zhì)被人體攝入之后能很好的起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的目的，能有效的對(duì)積存在體內(nèi)的宿便產(chǎn)生軟化，達(dá)到促進(jìn)排便的作用，大大降低了便秘對(duì)人體健康造成的危害。
空心菜的吃法很多，可葷可素，但是簡(jiǎn)單的做法就是將其放入沸水中焯一下，然后適量的加入調(diào)味品，進(jìn)行涼拌食用。這樣能很好的將空心菜中的營(yíng)養(yǎng)成分保留下來(lái)。
結(jié)語(yǔ)：文中為大家介紹的這些防癌蔬菜，大家在日常飲食中一定常吃。其實(shí)除了以上這些蔬菜能防癌之外，生活中還有很多。所以大家在飲食中不妨適量多吃這些蔬菜，一定會(huì)達(dá)到意想不到的養(yǎng)生效果，輕松幫助我們達(dá)到防癌的功效。
