茄子是常見的蔬菜之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

　　它與人們公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的西紅柿相比，除維生素A及維生素C的含量較低外，其它維生素、脂肪、糖和鐵及磷都很接近，而蛋白質(zhì)及鈣的含量還比西紅柿高大約3倍，所含的熱量也要高近一倍。

　　茄子有白茄、紫茄、圓茄、長(zhǎng)茄等品種，紫茄中含有很多維生素P。

　　維生素P又叫路丁，它可以降低毛細(xì)血管的脆性和通透性，增加毛細(xì)血管和身體細(xì)胞間的粘合力和修補(bǔ)能力，使毛細(xì)血管能保持正常狀態(tài)、彈性和生理功能，有防止血管破裂的作用。

　　所以人們稱茄子為心血管病患者的佳蔬。同時(shí)維生素P還有預(yù)防壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

　　茄子中含有硫胺素，它具有增強(qiáng)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用。常食茄子，可增強(qiáng)記憶，減緩腦部疲勞。

　　茄子性味甘寒，有清熱、祛火、活血、止痛、消腫的作用。茄葉能清熱解毒，涼血止血。茄蒂、茄花、茄根等也具有止痛消腫、清熱散血、止瀉的功能。

　　茄子性寒，凡脾胃虛寒、慢性腹瀉、消化不良者及孕婦不宜多食。

　　應(yīng)用實(shí)例

　　1.疝氣

　　鮮茄蒂4～5個(gè)，煎取濃汁，白糖水調(diào)服。

　　2.風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

　　茄子根15克，水煎服。每天1次，連服數(shù)天;或茄子根90克，浸入500毫升白酒中，3天后服用。每次飲15毫升，每天2次，連服7～8天。

　　3.腹瀉

　　茄子根15克，石榴皮3克，水煎服。

　　4.口腔潰瘍

　　以霜后茄子放干，研細(xì)末，抹于患處，1～2次即愈。

　　5.乳腺炎

　　將茄子細(xì)末撒于凡士林紗布上，外敷患處。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面關(guān)于茄子的介紹，相信大家對(duì)于茄子的功效有了不少的了解了，吃茄子對(duì)于身體是有好處的，但同時(shí)也要注意生活中的有一些人是不適合吃茄子的，吃茄子的禁忌希望大家能夠知曉，能夠在吃茄子的時(shí)候，擁有一個(gè)健康的身體。