減肥
意大利米蘭大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學(xué)物質(zhì)，每天早、晚各食20克芹菜，可使體重在1周內(nèi)減輕3.6~4.8公斤。此結(jié)果公布后，意大利肥胖人食芹成風(fēng)。再加上其富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進(jìn)排便，進(jìn)而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強(qiáng)減肥效果，還能緩解便秘哦。
美容
芹菜含鐵量高，是缺鐵性貧血患者之佳蔬，又能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失;芹菜中富含抗壞血酸，是抗衰美容的因素。所以，經(jīng)常吃會讓人目光有神、皮膚潤澤、面色光華、頭發(fā)黑亮。
抗癌
芹菜是高纖維食物，經(jīng)腸內(nèi)消化可產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，屬抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，同時可加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸黏膜的接觸，能預(yù)防結(jié)腸癌。另據(jù)英國科學(xué)家研究，常吃芹菜可部分抵消煙草中有毒物質(zhì)，從而預(yù)防肺癌。取60克芹菜，每天涼拌食用，對吸煙者非常必要。
美容養(yǎng)顏菜譜推薦
花生仁拌芹菜
材料：花生仁50克，芹菜200克。
調(diào)料：鹽，雞精，香油各適量。
做法：1、花生仁挑去雜質(zhì)，洗凈，煮熟后撈出放涼，瀝干水分，芹菜擇洗干凈，入沸水鍋中焯透后撈出放涼，瀝干水分，切段。
2、出鍋擺盤，放入花生仁和芹菜段，用鹽，雞精和香油調(diào)味即可。
蝦仁炒芹菜
材料：芹菜400克，蝦仁50克。
調(diào)料：蔥末，姜絲，料酒，味精，鹽，清湯，水淀粉，植物油各適量。
做法：1、芹菜擇洗干凈，切段，在沸水中焯一下，撈出，瀝干，蝦仁，洗凈待用。
2、炒鍋上火，倒油燒熱，下入蝦仁滑熟，倒入蔥末，姜絲，芹菜煸炒片刻，放入料酒，鹽，味精，清湯炒勻，用水淀粉勾芡即可。
總結(jié)：以上就是今天小編為大家介紹的有關(guān)于芹菜的有關(guān)內(nèi)容，通過上文的介紹，你是不是知道了芹菜的更多效果了，你是不是也喜歡吃芹菜了呢?想要了解更多的內(nèi)容，可以登錄我們的網(wǎng)站哦!
