韓式海鮮鍋

　　主料：五花肉100克鮮蝦5個、南豆腐6片、辣白菜200克、金針菇150克、鮮魷魚150克

　　輔料：鹽少許韓式辣醬2大勺、色拉油1勺姜3片、蒜蓉3-4瓣溫開水250克

　　做法

　　1. 蝦洗凈去蝦線，蝦腦;魷魚洗凈切段;五花肉切片備用。

　　2. 金針菇洗凈瀝水;豆腐適量切片;辣白菜切段備好。

　　3. 適量蒜切碎，姜切絲。

　　4. 熱鍋后放入色拉油，放入五花肉先煸炒，等五花肉開始變金黃了，加入姜絲和蒜蓉翻炒。

　　5. 加入辣白菜，放入兩大勺韓式辣醬，再加入魷魚，繼續(xù)翻炒。

　　6. 炒出香味后，加入250克左右的溫開水，少許鹽，大火煮。

　　7. 等燒開后轉(zhuǎn)中火，5分鐘左右放入金針菇。

　　8. 2分鐘，加入南豆腐和鮮蝦。

　　9. 蝦變色后就可以出鍋了，放入砂鍋內(nèi)即可食用。

　　金針酸湯肥牛

　　主料：肥牛卷金針菇

　　輔料：泡椒小米椒、黃辣椒姜、蒜，蔥、鹽胡椒粉

　　做法

　　1. 金針菇去老根洗凈瀝水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，蔥切末備用。

　　2. 熱鍋上油，油熱后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黃辣椒炒香。

　　3. 加一大碗水，大火燒開后，加少許泡椒水和鹽調(diào)味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。

　　4. 下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。

　　5. 再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗里。

　　6. 撒上蒜末，蔥花，澆上熱油即可。金針酸湯肥牛的做法視頻