1、筍不但滋味清新，含有豐富的酪氨酸，對(duì)于輔助治療抑郁癥、宿醉等均有一定的功效，富含膳食纖維有助于肥胖人群減肥，但夏季如果吃太多竹筍，就有可能給女性造成曬黑、皺紋等各種皮膚困擾。
2、夏交替之時(shí)，作為一種良好的食材，竹筍受到大多數(shù)人的歡迎。竹筍不但滋味清新，含有豐富的酪氨酸，對(duì)于輔助治療抑郁癥、宿醉等均有一定的功效。
3、含膳食纖維有助于肥胖人群減肥，甚至對(duì)于沒(méi)有干勁的人來(lái)說(shuō)也能夠給予干勁哦!可以說(shuō)，竹筍是春末夏初好的應(yīng)季食材。
4、筍中含有的酪氨酸雖然對(duì)于女性美容來(lái)說(shuō)存在隱患，但其對(duì)于抑郁狀態(tài)具有良好的緩解作用。抑郁是因?yàn)槟X內(nèi)酪氨酸濃度低下造成的。
5、體體內(nèi)的多巴胺能夠促進(jìn)人產(chǎn)生干勁，去甲腎上腺素也能在人感到壓力大時(shí)促進(jìn)身體自愈，而酪氨酸的存在對(duì)于多巴胺及去甲腎上腺素的合成是必不可少的。
一旦缺少酪氨酸，人體容易進(jìn)入抑郁狀態(tài)，同時(shí)會(huì)造成沒(méi)有干勁、抗壓力下降等后果。
6、筍中由于含有豐富的不溶性膳食纖維，具有良好的整腸作用，其含有大量的鈉，能夠有效預(yù)防水腫。
竹筍又稱竹萌，是開(kāi)春以后時(shí)令蔬菜中的搶手貨，備受各階層消費(fèi)者的喜愛(ài)。
7、筍營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮嫩、清脆爽口，能與肉類(lèi)、海味等烹制成各種美味名菜，且食而不膩，享有“素食第一品”之美譽(yù)。
8、筍既是蔬菜，又是良藥。因其味甘、性寒，有“利九竅，通血脈，化痰涎，消食積”等功效，故常用于治療和保健。
9、鮮竹筍煮熟切片，添加麻油、精鹽、生姜、食醋拌食，對(duì)化痰、止咳有輔助治療作用。
