黃瓜和西紅柿能一起吃嗎

　　由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。

　　食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。

　　西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用。

　　我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的成果。

　　另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，好不要和黃瓜一起食用。

　　維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

　　如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C，那么好不要和黃瓜同吃了。

　　2、黃瓜不能和花生一起吃

　　在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。

　　一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。

　　特別是對于腸胃功能不是太好的朋友，好不要兩者同食，即使同食好不要多食。

　　3、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

　　黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效。

　　可刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開。

　　苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

　　4、不宜多食偏食

　　適用量為每天1根(約100克)。此外，黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。

　　5、一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜

　　因?yàn)殡琰S瓜含鹽量高，反而會引起發(fā)胖。特別是有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，都不要吃腌黃瓜。