3、壓榨。發(fā)酵結(jié)束后，將酒液用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來(lái)，稱為元酒。此時(shí)得到的元酒仍然是比較混濁的，還需要進(jìn)行澄清處理，進(jìn)一步去除酒液中的細(xì)微雜質(zhì)。
4、澄清。每30毫升櫻桃元酒約加雞蛋清一個(gè)。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌希缓蠹尤刖浦?，再充分?jǐn)嚢韬挽o置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。
5、調(diào)配。在發(fā)酵過(guò)程中，糖分基本上被消耗掉了，如果你希望做出的櫻桃酒帶點(diǎn)甜味，此時(shí)應(yīng)該加糖調(diào)配，加糖量約12～14%，攪拌至溶解即可。
1、櫻桃屬性溫，是大熱的食品。所以對(duì)于體熱，以及患有哮喘等熱性病的人是不宜多吃櫻桃的。特別是兒童，由于大多數(shù)為熱體質(zhì)，所以應(yīng)該盡量少吃櫻桃。
2、吃櫻桃的壞處還表現(xiàn)在櫻桃仁含有一定的毒素。在櫻桃仁中有氰甙這種物質(zhì)，如果發(fā)生水解的話就會(huì)生成氫氰酸，吃了的話就可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。古代醫(yī)學(xué)典籍對(duì)此也有記錄，稱過(guò)食櫻桃會(huì)“令人吐”、“發(fā)暗風(fēng)”等。
櫻桃的色澤和美味確實(shí)很難讓人拒絕，但是我們也應(yīng)該認(rèn)清吃櫻桃的好處和壞處，以便我們安全正確地食用櫻桃。在享受櫻桃美味、營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也能夠避免錯(cuò)誤食用櫻桃對(duì)身體帶來(lái)的不健康影響。
但需要注意的是，櫻桃不能多吃，因?yàn)樗撕F多以外，還含有一定量的氰甙，食用過(guò)多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。
經(jīng)常食用櫻桃使皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑，可養(yǎng)顏駐容。
但櫻桃因含鐵多，如食用過(guò)多會(huì)中毒。
櫻桃性溫?zé)?，熱性病及虛熱咳嗽者要少忌食?/p>
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上介紹，大家對(duì)櫻桃的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?櫻桃酒中富含一種化學(xué)物質(zhì)，有效地降低糖尿病患者體內(nèi)的血糖含量。櫻桃酒還具有養(yǎng)顏駐容的功效。所以常喝櫻桃酒對(duì)身體是有幫助的，大家可以嘗試一下哦。
